Dongne Suljib Kkachisan

À propos

Izakaya confortable près de la station Kkachisan offrant une grande variété de snacks à boire, allant des brochettes de yakitori variées au ragoût de pâtes aux palourdes savoureuses.

Niché dans une ruelle à quelques pas de la station Kkachisan, Dongne Suljib est fidèle à son nom en tant qu'izakaya de quartier accessible. À l'intérieur, un éclairage pendant tamisé met en valeur les tons chauds du bois et des œuvres murales amusantes imprimées de sourires, tandis qu'une cuisine ouverte ancre l'espace avec le bourdonnement des poêles crépitantes et l'arôme des brochettes grillées. L'ambiance trouve un équilibre facile entre un lieu de rendez-vous décontracté et un repaire de nuit, avec des heures s'étendant jusqu'à 4h00. Avant l'arrivée des plats principaux, les boissons commencent avec des bols complémentaires d'edamame chaud et de pousses de haricot mungo assaisonnées, tous deux croquants et légèrement assaisonnés pour préparer le palais. Le menu est large, englobant les standards des pubs japonais, les sautés et les hybrides de pâtes. Un favori de la foule est le ragoût de pâtes aux palourdes assorties (*modeum jogae pasta suljjim*), qui charge une grande assiette de moules, palourdes et pétoncles immergés dans un bouillon clair rempli de salinité profonde des fruits de mer. Les convives ramassent des pâtes bien cuites avec les fruits de mer, souvent en raclant l'assiette pour chaque goutte de soupe. Pour des en-cas plus légers, les brochettes grillées à feu ouvert sont un choix fiable. Le plateau assorti rassemble des morceaux parfumés au charbon comme des cuisses de poulet tendres avec des oignons verts brûlés, des noix de ginkgo rôties, de la peau de poulet croustillante et des crevettes enroulées de bacon, servies avec des options de trempage comme le *tzuran* riche en épices et une sauce soja au jaune d'œuf riche. Les entrées froides apportent leur propre charme : le *mozziri dofu* arrive couronné d'une tuile croustillante, soigneusement ramassé avec une adorable petite pelle-cuillère. Lorsque les envies se tournent vers le réconfort, les commandes se dirigent souvent vers du bœuf sauté avec des pousses de haricot mungo ou du fromage de maïs à la poêle généreusement saupoudré de poudre de fromage savoureuse. Accompagné d'un highball sucré signature ou d'une bière pression froide, Dongne Suljib offre le genre de plats d'izakaya sans prétention qui fait que les habitants reviennent tard dans la nuit.