Sanchon Charcoal Grill Main Branch
산촌숯불정 본점
À propos
Un restaurant de barbecue spacieux à Bucheon spécialisé dans les côtes marinées pré-grillées et les coupes de porc épaisses servies avec un pot chaud et des banchan maison.
À quelques pas de la station Sinjung-dong, Sanchon Sutbuljeong se distingue dans le dense quartier de restauration de Bucheon avec une ambiance de hanok moderne et élégante. Libéré de la graisse et du rythme frénétique typique des joints de barbecue nocturnes, la salle à manger est spacieuse et soigneusement entretenue, pouvant accueillir jusqu'à 70 invités, avec des salles à manger privées adaptées aux grands rassemblements. Le restaurant met l'accent sur les détails de l'hospitalité, offrant un service sans droit de bouchon pour jusqu'à une bouteille de vin ou de whisky et accueillant les animaux de compagnie. Le menu tourne autour de copieux plateaux de barbecue. Le plateau de barbecue au sel (*Sogeumgui Hansang*) offre un festin ancré par du ventre de porc fortement marbré (*marble samgyeopsal*) et de la viande de cou tendre (*jinmoksal*), servi avec des gâteaux de riz, des légumes et un pot robuste de *sangol doenjang-jjigae* (ragoût de pâte de soja fermentée de style campagnard). Le personnel s'occupe du grill, vérifiant les températures de la grille avant de saisir les morceaux sur charbon de bois. Le ventre de porc est croustillant à l'extérieur et riche à l'intérieur, bien équilibré avec une touche de la relish savoureuse de champignon shiitake et wasabi ou plongé dans la sauce gochujang signature pour une finition sucrée-épicée. Pour les grands rassemblements, le plateau de barbecue au charbon mariné (*sutbul yangnyeomgui*) est également populaire, arrivant environ 70 % pré-saisi d'une station de grillade dédiée pour minimiser la fumée à table et laisser les invités libres de converser. La variété de banchan rivalise facilement avec une table traditionnelle de style maison coréenne. Des bols de salade de sésame noir, de kimchi blanc croustillant, de salade de radis, de kimchi d'oignon vert profondément parfumé (*pa-kimchi*) et de germes de soja assaisonnés encombrent la table, avec un comptoir en libre-service permettant aux convives de se servir des recharges à leur propre rythme. Des germes de soja croustillants et épicés enveloppés autour d'une tranche chaude de porc offrent un contraste textural satisfaisant avec la viande onctueuse. Avec des ajouts allant du tartare de bœuf Hanwoo 1++ au riz frit au fromage, ce barbecue de Bucheon élève le barbecue de porc du quartier en une expérience culinaire douce et décontractée.
Menu
- Salt-Grilled Pork Set₩54 000
- Charcoal Marinated Pork Set₩54 000
- Marbled Pork Belly₩18 000
- Pork Neck₩18 000
- 1++ Hanwoo Beef Tartare
- 도끼갈비 (230g)₩18 000
- 벽돌갈비 (230g)₩18 000
- 제비갈비 (230g)₩18 000
- 마블삼겹 (180g)₩18 000
- <점심특선> 숯불 한 상 + 전골₩13 000
Conseils locaux
- Le personnel pré-grille les viandes pour conserver leur jutosité et les termine à table.
- Commandez les ensembles 한상 (Hansang) pour obtenir de la viande accompagnée de ragoût ou de pot chaud.
- Apportez votre propre bouteille : sans droit de bouchon pour jusqu'à 1 bouteille de vin ou de whisky.
- Le stationnement public en bordure de rue à proximité est gratuit après 18h.
- Réservez via Naver si vous avez besoin de chaises hautes, car l'approvisionnement peut s'épuiser.
Détails
- Sinjung-dong
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–23:00
- lundi
- 11:00–23:00
- mardi
- 11:00–23:00
- mercredi
- 11:00–23:00
- jeudi
- 11:00–23:00
- vendredi
- 11:00–23:00
- samedi
- 11:00–23:00