Dalcheong Gasan Branch

À propos

Restaurant coréen moderne à Gasan-dong servant un riche ragoût de soja fermenté cheonggukjang accompagné de porc épicé grillé au feu de bois.

Nichée dans Gasan Central Prugio City à Geumcheon, Dalcheong attire les employés de bureau locaux à travers une brume de fumée de wok qui s'échappe juste devant la porte. La salle à manger est lumineuse, climatisée, et organisée pour les déjeuners et les convives solitaires, avec un comptoir dédié donnant sur la rue. Alors que l'arôme terreux et inimitable du soja fermenté vous accueille à l'entrée, le cheonggukjang de la cuisine trouve un équilibre accessible — bouillonnant dans des bols en terre cuite remplis de tofu doux, radis, kimchi et haricots entiers, mais assez doux et net au palais pour servir de plat d'introduction aux novices. Le ragoût se déguste au mieux avec les viandes grillées au feu du restaurant. Commander le menu Dalcheong Hansang offre un repas partagé comprenant cheonggukjang, savoureux dotorimuk-jeon (crêpes de gelée de glands), et jikhwa jeyuk-bokkeum épicé (porc sauté au feu direct). Le porc arrive légèrement carbonisé sur les bords, enrobé d'un glaçage épais et collant qui apporte une chaleur intense et un wok hei prononcé. Les menus individuels pour le déjeuner associent le ragoût à une portion personnelle de jeyuk, riz blanc, algues grillées nature, et un œuf frit moelleux. De grands bols à mélanger encouragent les convives à mélanger le riz avec le ragoût piquant, le porc épicé, et une variété de banchan — comme les pousses de soja et les légumes assaisonnés — que l'on peut compléter au comptoir en libre-service. Pour un déjeuner en plat unique, le jeyuk deopbap est servi en couches dans un large bol sur de la laitue, des flocons d'algues assaisonnées, et un filet généreux d'huile de sésame, fonctionnant un peu comme un bibimbap de porc épicé. Enrouler des cuillerées de porc carbonisé et de riz dans les algues nature calme agréablement la montée des épices. Entre le porc marqué par la flamme, le ragoût fermenté réconfortant, et un service rapide à midi, Dalcheong offre une table coréenne fiable et sans chichi dans le corridor technologique de Gasan.

Menu

• Cheonggukjang Set청국장 정식₩12 000
• Dalcheong Table Set달청한상₩15 000
• Spicy Pork Rice Bowl제육덮밥
• Boiled Pork Belly Plate보쌈 한접시₩18 000
• 생청국장
• 국산콩청국장
• Cheonggukjang청국장
• Acorn Pancake도토리전
• Flame-grilled Jeyuk Bokkeum직화제육볶음
• Steamed Egg계란찜
• Flame-broiled Stir-fried Octopus직화낙지볶음
• 뚝배기짜계치

Détails

Station la plus proche

Station Gasan Digital Complex

Heures d’ouverture

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mercredi

11:00–21:30

jeudi

11:00–21:30

vendredi

11:00–21:30

samedi

11:00–21:30

Jusqu'à 21h30