Baseunghoegwan Banghak

À propos

Restaurant traditionnel de gukbap ouvert 24 heures sur 24 près de la station Banghak, servant des soupes de bouillon de porc profond, du gukbap de soondae épicé et du porc bouilli tendre.

À moins de 200 mètres de la sortie 3 de la station Banghak, Baseunghoegwan offre un confort 24 heures sur 24 dans le district de Dobong. En entrant depuis Dobong-ro, la salle à manger dégage un arôme constant de bouillon de porc mijoté. Aménagé dans des tons de bois chaleureux avec des sièges dédiés pour les repas en solo et des tablettes de commande montées sur les tables, l'espace passe sans effort des navetteurs de midi aux dîneurs de nuit qui affluent après minuit. La cuisine construit son menu autour de bols copieux ancrés par des bouillons de porc profond et propre, sans goût de gibier. Le classique gukbap de sundae arrive bouillonnant, rempli de saucisse de sang dodue et tendre qui garde sa forme. Les convives personnalisent leurs bols à la table en utilisant des ciboules fraîches et des crevettes salées du bar en libre-service, où vous pouvez également vous servir du kimchi sucré et épicé qui rappelle une bonne maison de kalguksu. Pour ceux qui recherchent l'intensité, le restaurant propose des variations épicées comme le gukbap de sundae épicé et le fameux gukbap de suyuk jigok (bouillon de porc de l'enfer), un bol rouge punissant qui délivre une chaleur authentique sans obscurcir la riche base de moelle. Les envies plus riches trouvent un écho dans le gukbap de hangjeong suyuk, mettant en avant la joue de porc tendre. Complétez un repas avec un épais et croustillant haemul pajeon (crêpe aux fruits de mer et oignons verts) ou nokdujeon (crêpe de haricot mungo), tous deux frits à la poêle dorés et croustillants sur les bords. Bien que le menu inclue une soupe de hangover au bouillon d'os (ppyeo haejangguk), les convives trouvent le bouillon quelque peu trouble et peu chargé en viande, gardant le projecteur fermement sur les options de porc et de sundae. Que vous vous asseyiez pour un bol solitaire de nuit après un shift supplémentaire ou que vous partagiez une crêpe savoureuse avec des amis à côté d'un pot chaud de soupe, Baseunghoegwan offre un arrêt sans prétention et fiable qui ne ferme jamais ses portes.