Ililyang Seokchon Lake

À propos

Spécialiste des côtelettes d'agneau grillées de style Jingisukan avec des places au comptoir, situé près du lac Seokchon, où le personnel grille habilement des côtelettes d'agneau et des légumes frais pour vous.

Perché juste en face de la verdure tranquille du lac Seokchon, Ililyang offre une expérience culinaire raffinée de style Jingisukan centrée autour de grilles à charbon et d'un service attentif. Situé au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux à Songpa, l'espace compact est entièrement bordé de places au comptoir intimes. Des lumières tamisées créent un décor apaisant adapté aux couples et aux duos tranquilles cherchant un repas spécialisé où la cuisson est entièrement gérée par le personnel. La cuisine se concentre sur des morceaux de choix d'agneau, avec des côtes françaises tendres, des côtelettes épaisses d'épaule (*yang-galbi*) et un riche *al-deungsim* (longe d'agneau désossée) en tête de liste. La viande arrive fraîche et épaisse, positionnée sur des braseros à charbon en dôme entourés de ciboulette, d'aubergine, de champignons pleurotes, d'ail entier, d'oignons et de tomates cerises. Comme le maître du grill contrôle la chaleur et la cuisson, chaque morceau sort de la grille tendre et sans odeurs de gibier, suivi d'un dernier tas de germes de soja croustillants rapidement saisis dans la graisse d'agneau. Accompagnant les viandes, un assortiment bien pensé est conçu pour équilibrer chaque bouchée : kimchi baek aigre, cubes de radis, soupe froide de germes de soja et sauce soja mélangée avec des piments Cheongyang tranchés qui coupent parfaitement la richesse de l'agneau. Wasabi, sel grossier et œufs de hareng assaisonnés (*cheong-eo-al*) offrent des textures variées. Les glucides ne sont pas considérés comme une pensée après coup ici ; le riz à l'ail brillant et parfumé enveloppé dans une nori croustillante est un rituel remarquable, tandis que le riz aux œufs de soja garni de garnitures savoureuses apporte un confort satisfaisant. Les nouilles de sarrasin froides (*naengmomi*) et le *mozzidofu* réfrigéré complètent les visites en temps chaud avec des highballs ou de la bière froide. Avec des places au comptoir en nombre limité, réserver à l'avance via Naver ou Catch Table garantit un arrêt sans accroc juste avant une promenade après le dîner le long du lac.