Suje Wang Donkatsu & Korean Cuisine
수제왕돈까스&한식
À propos
Un restaurant animé au sous-sol de Dohwa-dong servant de généreuses côtelettes de porc à la coréenne accompagnées de plats d'accompagnement faits maison et de sautés épicés.
Caché dans l'arcade souterraine du bâtiment Jungwoo de Mapo, Suje Wang Tonkatsu & Hansik fonctionne comme un refuge essentiel pour le déjeuner des travailleurs de bureau du quartier. La salle à manger souterraine bourdonne de l'énergie simple et rapide de l'heure du déjeuner, accueillant les convives avec les arômes mêlés d'huile chaude et de glaçages épicés et sautés. L'attraction principale est l'association par la cuisine de côtelettes de porc de style rétro avec des plats coréens traditionnels. La tonkatsu king arrive en occupant l'assiette, accompagnée d'une cuillerée de salade de macaroni et de chou râpé arrosé de ketchup-mayonnaise. Par défaut, elle est recouverte d'une sauce brune savoureuse, bien que les puristes du croustillant puissent demander la sauce à part pour une trempette dédiée. Sous la panure, le porc reste tendre, conservant son croquant aux côtés de l'acidité du glaçage. Tout aussi présents sur les tables sont les plats de poêle épicés. Le calmar sauté épicé (ojingeo-bokkeum) et le duo osam-bulgogi—calmar et poitrine de porc en tas—sont nappés d'une sauce chili douce et fumée. Les portions sont généreuses avec les fruits de mer, laissant beaucoup de calmars épais et tendres à verser directement sur du riz blanc pour couper la richesse de la côtelette frite. Ce qui ancre le repas, cependant, est la généreuse variété de plats d'accompagnement disposés dès que les invités s'assoient. Plutôt que de se contenter de radis mariné simple, la cuisine propose des tranches épaisses de gyeran-mari (omelette roulée), des gâteaux de poisson sautés, du radis râpé, de la gelée de haricot mungo assaisonnée et du kimchi. Les repas sont également accompagnés d'un bol profond et savoureux de soupe d'algues (miyeok-guk) qui ancre le tout comme un véritable festin fait maison. Les convives seuls doivent noter le rythme strict du déjeuner : les groupes de une personne ne sont accueillis qu'après 12h30, une fois que la pointe de l'affluence a quitté le bâtiment.
Menu
- Handmade King Pork Cutlet₩10 000
- Spicy Stir-Fried Squid₩10 000
- Spicy Stir-fried Pork₩8 000
- 얼큰소고기국₩9 000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩8 000
- Kimchi Stew₩8 000
- 불고기뚝배기₩9 000
- Kimchi Hot Pot₩17 000
- 오삼불고기(2인)₩17 000
- 쭈꾸미불고기(2인)₩18 000
Conseils locaux
- Les convives seuls ne sont assis qu'après 12h30.
- Demandez la sauce de la côtelette à part si vous préférez tremper pour la garder croustillante.
- Associez la côtelette de porc avec un plat de calmar épicé ou de porc pour couper la richesse.
Détails
- Station Mapo