Songpa Saengtae Jeonmun
송파생태전문
À propos
Un restaurant de ragoût chaleureux et indépendant près de la station Ogeum, réputé pour son ragoût de colin frais riche et rafraîchissant, servi avec des banchan faits maison.
À deux minutes à pied de la station Ogeum dans Garak-dong, Songpa Saengtae Jeonmun est un établissement de quartier indépendant apprécié des employés de bureau locaux et des convives expérimentés qui se retrouvent autour de marmites communes bouillonnantes. La salle à manger offre des tables spacieuses et un parking sur place pratique, offrant un cadre détendu et sans prétention où le propriétaire s'occupe personnellement des invités avec une hospitalité à la maison. La pièce maîtresse incontestée est le *saengtae-jjigae* (ragoût de colin frais), commandé à la portion et mijoté à table sur un brûleur ouvert. Contrairement aux alternatives surgelées, le colin frais confère au bouillon un profil exceptionnellement propre, rafraîchissant et légèrement épicé, rempli de légumes et de *goni* (milt de colin) tendre. Le poisson entier est directement placé dans le récipient, et une fois que le ragoût atteint une ébullition forte, le propriétaire passe pour désarêter la chair blanche tendre à la main, laissant des flocons propres qui absorbent le bouillon savoureux. Pour ceux qui recherchent un bon rapport qualité-prix au quotidien, la cuisine prépare également le *dongtae-jjigae* (ragoût de colin surgelé), offrant la même chaleur poivrée avec de généreuses tranches de tofu que le personnel se fera un plaisir de renouveler. De grandes crêpes croustillantes aux fruits de mer et à la ciboulette (*haemul buchujeon*) apparaissent souvent sur les tables aux côtés de bols de déjeuner comme le poulpe sauté épicé ou le porc sur riz. Les repas commencent par un assortiment de plats d'accompagnement faits maison qui donnent le ton dès le début : pousses de soja assaisonnées, kimchi vieilli, champignons assaisonnés, concombre croquant à la ciboulette, et entrailles de colin salées savoureuses (*changnan-jeot*) qui incitent facilement les convives à finir un bol de riz avant même que la soupe ne termine de bouillir. La cuisine prête attention aux petits détails, fournissant discrètement des algues grillées et de la sauce soja non sollicitées pour les jeunes invités en famille. C'est un endroit fiable tant pour les déjeuners rapides en semaine que pour les soirées prolongées autour d'un ragoût brûlant.
Menu
- Fresh Pollock Stew₩20 000
- Frozen Pollock Stew₩12 000
- 대구찌개(2인분이상)₩19 000
- 코다리조림(2인분이상)₩13 000
- Braised Half-dried Pollock₩45 000
- Pan-fried Battered Oysters₩20 000
- 명태전₩15 000
- Seafood And Chive Pancake₩20 000
- 낙지덮밥 (점심특선)₩10 000
- 제육덮밥 (점심특선)₩10 000
Conseils locaux
- Le propriétaire désarête le colin frais entier à votre table une fois qu'il bout.
- Un parking dédié est disponible juste à côté du bâtiment du restaurant.
- Ils servent également des formules déjeuner abordables comme des bols de poulpe sauté épicé ou de porc.
Détails
- Station Ogeum
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–21:00
- lundi
- 10:00–21:00
- mardi
- 10:00–21:00
- mercredi
- 10:00–21:00
- jeudi
- 10:00–21:00
- vendredi
- 10:00–21:00
- samedi
- 10:00–21:00