Uldolmok Hwaetjip

À propos

Restaurant de poisson cru de quartier à Goyang-dong, connu pour ses somptueux plats de sashimi en plusieurs services et ses salles privées.

Niché le long de Dongheon-ro près du parc de quartier de Goyang, Uldolmok est le genre de havre de poisson cru que les habitants protègent jalousement. Rénové pour offrir des tables de repas partitionnées et des salles de réservation privées, il équilibre l'animation d'un lieu de rassemblement animé avec le confort d'un dîner intime en famille. Les rumeurs parmi les habitués le désignent comme un lieu de prédilection du chanteur de trot Jin Sung, mais l'attraction véritable est une abondance extraordinairement généreuse qui transforme une envie de fruits de mer en un événement en plusieurs services. La cuisine impose un rythme rapide et impitoyable. Les repas commencent généralement par un apaisant porridge d'abalone parsemé de tendres morceaux d'abalone, une salade de sésame noir noisette, et un bouillon de palourdes clair et salé pour réchauffer le palais. Ce qui suit est un défilé de plats d'accompagnement *tsukidashi* qui envahissent rapidement la table : du fromage de maïs crépitant, des crêpes savoureuses, du saury grillé, et des bouchées croustillantes de patate douce, de crevettes et de feuille de perilla accompagnées d'aubergines aigres-douces. Les fruits de mer frais prennent le devant de la scène ensuite. Des concombres de mer tranchés, des squirts de mer orange vif (*meongge*), des coquilles Saint-Jacques entières et vivantes, et des pieuvres vivantes habillées d'une huile de sésame grillée parfumée mènent aux plats principaux. Le plat de poisson cru de saison arrive en tranches épaisses et impeccables, présentant des variétés tournantes aux côtés de coupes brillantes de thon. Pour ceux qui optent pour le Special Set complet, la progression ne ralentit pas ; des portions de sushi, d'unagi glacé et de raie cuite à la vapeur arrivent avant que des *maki* roulés à la main et un pot profond et mijotant de *maeuntang* épicé ne clôturent le repas. Les dîneurs solitaires viennent souvent pour de copieuses bols de soupe de poisson cru froide (*mulhoe*), mais Uldolmok brille le plus lorsque un groupe s'assoit pour festoyer. Avec un personnel de salle gracieux et expérimenté s'occupant de chaque plat, il offre l'abondance expansive d'un marché de poissons côtier directement à Goyang-dong.

Menu

• Assorted Sashimi모듬회
• 연어 한접시₩45 000
• 울돌목 한접시₩45 000
• 광연이 한접시₩45 000
• Scallops가리비₩20 000
• Sea Squirt멍게₩20 000
• Abalone전복₩25 000
• Sea Cucumber해삼₩25 000
• Live Octopus산낙지₩25 000
• 전어₩25 000
• Raw Oysters석화₩20 000

Heures d’ouverture

dimanche

11:45–21:30

lundi

—

mardi

11:45–21:30

mercredi

11:45–21:30

jeudi

11:45–21:30

vendredi

11:45–21:30

samedi

11:45–21:30

Mardi-Dimanche 11:45-21:30 (Pause 15:30-16:30, Dernière commande 20:00). Fermé le Lundi.