WIP Seongsu

À propos

Cuisine occidentale à Seongsu — assiettes de brunch dans un écrin de béton.

WIP Seongsu sert des plats réconfortants d’inspiration occidentale dans un écrin de béton : l’architecture emblématique du quartier enveloppe une cuisine dont le plat signature fait l’unanimité, les pâtes au ragù de côtes de bœuf, saluées avec une constance remarquable dans les avis. Le clin d’œil du nom à un chantier en cours sied bien à l’identité de Seongsu, toujours en rénovation, mais ici, tout est déjà bien pensé : les réservations sur CatchTable sont pratiquement indispensables le week-end, un sommelier est là pour proposer des accords mets-vins qui valent le détour, et mieux vaut connaître le rythme du service — le déjeuner (11 h 30-15 h 20), moment le plus calme, puis une pause jusqu’à 17 h, fermeture le mercredi et dernière commande à 21 h. Le registre des assiettes de brunch en journée évolue naturellement vers une ambiance de dîner autour du vin le soir, à l’image des deux facettes du quartier. Commencez par le ragù, c’est une évidence ; laissez le sommelier choisir le verre. Du béton dehors, du réconfort dedans : l’équation de Seongsu, résolue avec brio.