Kervan (succursale Famille Station)

À propos

Restaurant turc halal situé dans Famille Station (complexe Central City), avec grill à feu ouvert et véritable ambiance moyen-orientale. Réputé pour ses kebabs, ses pide (pains plats turcs) et ses plats d'agneau.

# Kervan : des saveurs turques au terminal Niché au deuxième étage de Famille Station, au sein du complexe du terminal de bus express de Séoul, Kervan fait découvrir une cuisine turque authentique à Seocho, dans un cadre au caractère bien affirmé. Des carreaux turcs aux couleurs vives ornent l’entrée et, une fois à l’intérieur, le restaurant dégage une authenticité soigneusement pensée : lignes épurées et détails traditionnels turcs évoquent le voyage sans ostentation. La cuisine reste visible, avec des chefs turcs qui préparent les recettes comme ils le feraient à Istanbul. Le poulet truffé façon steak s’impose comme un plat signature : de fines tranches de volaille subtilement parfumées à la truffe, enrobées d’une sauce raffinée et sans fioritures. Accompagnez-le d’un pide mixte, une pizza turque sur pain plat où fromage, viande et légumes s’accordent sur une pâte croustillante et bien dorée. La salade grecque à l’avocat est fraîche et relevée : l’onctuosité de l’avocat est équilibrée par des légumes verts frais et une sauce au yaourt acidulée. L’ayran, boisson traditionnelle au yaourt, offre des notes salées et légèrement noisettées qui tranchent avec les plats plus riches. Pour des saveurs plus prononcées, le şiş kebab d’agneau propose une viande de gigot tendre, même si son goût caractéristique peut diviser les palais qui n’y sont pas habitués. Le steak de poulet au yaourt, plus délicat en épices, conviendra davantage aux personnes qui découvrent la cuisine turque. Les mezzés sont parfaits pour commencer : du pain offert et une soupe à la tomate sont servis avant la commande. Le lavashe à l’ail — un pain plat relevé d’une sauce à l’ail rôti et cuit au feu de bois — accompagne à merveille les garnitures de kebab que l’on compose à table. Le lieu accueille aussi confortablement les familles, les couples et les groupes. Le parking est accessible depuis Central City et Shinsegae Gangnam, avec une durée de stationnement offerte qui varie selon le montant des achats. Relié directement au terminal, Kervan est à la fois une destination et une halte pratique : avant de prendre un bus ou après l’arrivée, le détour permet de découvrir une cuisine encore peu familière à la plupart des convives de Séoul.