Mibundang Siheung Eungye

À propos

Phở au bœuf clair et savoureux, avec poitrine, faux-filet et tendon tendre et élastique, servi dans une salle calme avec des places au comptoir.

Le 차돌양지힘줄 쌀국수 (phở à la poitrine, au faux-filet et au tendon) est le plat incontournable ici : de généreuses tranches de bœuf et du tendon tendre et élastique baignent dans un bouillon qui reste clair tout en étant riche en goût. Le tendon a une texture légèrement gélatineuse ; il apporte donc une texture différente au bol plutôt que simplement davantage de viande. L’assaisonnement est doux ; du piment, de la sauce piquante et du haesun-jang sont à disposition sur la table si vous souhaitez relever le tout. Pour un bol moins varié, le 차돌양지 쌀국수 associe poitrine et faux-filet, avec une viande tendre que les avis décrivent comme facile à mâcher. Le 감자말이새우, des crevettes enrobées de pomme de terre, est un accompagnement croustillant et savoureux. Les phở vont de 10 000 ₩ pour celui à la poitrine à 14 000 ₩ pour celui au tendon ; la combinaison poitrine-faux-filet-tendon coûte 13 000 ₩, et l’accompagnement de crevettes, 3 500 ₩. Les pickles d’oignon sont à volonté, même si un client a trouvé qu’une portion supplémentaire avait été servie sans soin. La commande est simple : utilisez la borne en bois à l’extérieur et payez avant d’entrer, puis installez-vous au comptoir. L’endroit convient particulièrement bien aux personnes qui mangent seules ; des crochets et des tabliers se trouvent derrière les sièges, et vous n’avez pas besoin d’appeler le personnel pour commander. Les horaires indiqués sont de 11 h à 21 h tous les jours, mais des visiteurs signalent une pause vers 15 h-17 h et des dernières commandes à 14 h 30 et 20 h 30. Vérifiez avant de prévoir un déjeuner tardif et attendez-vous à devoir patienter à l’heure du déjeuner. Les plats à emporter sont proposés ; selon les avis, manger sur place coûte moins cher qu’à emporter. La salle calme et bien tenue convient à un repas en solo ou à une halte décontractée entre amis ou en famille. Venez avec de l’appétit : les portions sont généreuses, et la texture tendre et rebondie du tendon ne plaît pas à tout le monde. Quelques convives remarquent aussi une légère odeur de bœuf, malgré la finale nette du bouillon.

Menu

• 차돌양지힘줄 쌀국수₩13 000
• 차돌박이 쌀국수₩10 000
• 양지 쌀국수₩11 500
• 차돌양지 쌀국수₩12 500
• 힘줄 쌀국수₩14 000
• 모듬정식₩8 500
• 고구마 짜조₩3 000
• 가리비 짜조₩3 000
• 감자말이새우₩3 500
• 버팔로윙₩3 500
• 웨딩쇼마이₩3 000

Détails

Téléphone

070-4154-0904

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–21:00

lundi

11:00–21:00

mardi

11:00–21:00

mercredi

11:00–21:00

jeudi

11:00–21:00

vendredi

11:00–21:00

samedi

11:00–21:00

Tous les jours, 11 h-21 h ; pause de 15 h à 17 h