1992 Ddeopbap & Jjageuli Gangnam Branch
1992 덮밥&짜글이 강남본점
À propos
Un endroit traditionnel sur le thème hanok près de la station Gangnam servant des bols de riz coréens réconfortants, des ragoûts savoureux de jjageuli et des ensembles de viande adaptés aux personnes seules.
À quelques pas de la sortie 3 de la station Gangnam, 1992 Deopbap & Jjageuli accueille les convives sous un toit traditionnel en tuiles dans une salle à manger spacieuse inspirée des hanoks. Complété par des travaux en pierre décoratifs, des accents en pin, des motifs de treillis traditionnels et même une roue à eau tournante, le restaurant associe sa décoration patrimoniale à de la musique folklorique coréenne ambiante. La commande par kiosque rend le repas en solo sans effort, offrant de nombreux sièges au comptoir aux côtés de grandes tables de groupe, d'alcôves avec rideaux et d'une terrasse extérieure aérée. La cuisine se spécialise dans des repas copieux et soigneusement arrangés en plateau unique (*hansang*) qui se concentrent sur des ragoûts riches et des bols de riz. Le *jjageuli* signature—un ragoût épais et mijoté lentement—est conçu pour être mélangé. La version *ddeumpuk* (généreuse) arrive chargée de porc, de tofu et de courgette dans un bouillon épais et épicé. Il s'associe naturellement avec du riz garni d'œuf et d'algues ; les convives y ajoutent de l'huile de sésame parfumée et versent le ragoût ardent pour des bouchées profondément savoureuses. Un autre plat remarquable, le ragoût de pâte de soja au brisket de bœuf *jjageuli*, équilibre la richesse du bœuf finement tranché avec une pâte fermentée concentrée et légèrement épicée, servie avec du *gyeran-ibul-bap* (riz sous une couverture d'œuf) moelleux. Au-delà des ragoûts, le menu propose des bols de bœuf cru de style Jeolla (*yukhoe deopbap*) et des ensembles de viande en portion unique. L'ensemble de viande pour une personne permet aux convives de choisir leur protéine—comme du cou de porc épais ou du ventre de porc grillé croustillant mélangé avec des oignons verts, des poivrons shishito et des saucisses en morceaux—accompagné de sauces à tremper, de banchan de radis séché, et d'un choix d'œuf à la vapeur ou d'un *kimchi-jjigae* aigre et fermenté chargé de tofu ferme. En prenant des plats réconfortants coréens classiques souvent destinés à un repas communautaire et en les simplifiant en généreux plateaux individuels, la cuisine propose un déjeuner ou un dîner accessible et robuste au cœur énergique de Gangnam.
Menu
- 듬뿍짜글이₩13 500
- Solo Meat Set Meal
- Dakgalbi Rice Bowl₩13 500
- Jeolla-style Gochujang Pork Rice Bowl₩13 500
- 해물쌈장고기덮밥₩13 500
- 마늘데리야끼우삼겹덮밥₩13 500
- 김치고기덮밥₩13 500
- 매콤쭈꾸미덮밥₩13 500
- 전라도식제육덮밥₩13 500
- 전라도식육회덮밥₩13 500
- Jeonju Bibimbap₩13 500
Conseils locaux
- Commandez via le kiosque en libre-service près de l'entrée.
- Les sièges au bar en font un endroit facile et confortable pour manger seul.
- L'ensemble de viande pour une personne vous permet de choisir la coupe de porc, le ragoût et les accompagnements.
- Mélangez le ragoût de jjageuli avec du riz, des œufs, des algues et de l'huile de sésame.
- Pas de stationnement dédié sur place ; utilisez les parkings publics à proximité.
Détails
- Gangnam Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:30–22:00
- lundi
- 10:30–22:00
- mardi
- 10:30–22:00
- mercredi
- 10:30–22:00
- jeudi
- 10:30–22:00
- vendredi
- 10:30–22:00
- samedi
- 10:30–22:00