Yeoljeong Gukbap Seoul Seongdong Geumho
열정국밥 서울성동금호점
À propos
Soupe de porc et de sundae gukbap à emporter, avec un bouillon riche, une garniture généreuse et l’assaisonnement servi à part, à Geumho-dong.
La particularité de Yeoljeong Gukbap, c’est qu’il n’y a nulle part où manger sur place. Il s’agit d’un établissement de vente à emporter et de livraison : la marmite fumante de sundae gukbap est donc à emporter chez soi ou à se faire livrer, et non à déguster dans une salle de restaurant. La garniture est généreuse, avec du sundae à la viande maigre et des morceaux de viande fermes sous la dent. Le bouillon est décrit comme laiteux, riche et aux notes de noisette, plutôt que fortement assaisonné. Pour un bol classique, commandez le dwaeji gukbap (soupe de porc avec riz, 돼지국밥, ₩10,000), dont les habitués décrivent le bouillon comme profond et riche. Le sundae gukbap traditionnel (토종순대국밥, ₩11,000) est l’option la plus copieuse ; il est servi bouillant dans sa marmite. Les accompagnements comprennent du kkakdugi, de l’oignon cru, du piment, du ssamjang et une sauce aux crevettes. Le dadaegi, une pâte d’assaisonnement rouge, est servi à part : vous pouvez ainsi garder le bouillon doux ou y ajouter du piquant selon vos goûts. Les portions sont souvent décrites comme généreuses. L’établissement est ouvert tous les jours de 07:00 à 22:00. Commandez à emporter, en livraison ou par téléphone à l’avance ; il n’y a pas de tables à l’intérieur. D’après les avis, le personnel emballe soigneusement les commandes, ce qui est pratique pour emporter la soupe. La ruelle étroite rend le stationnement difficile ; un parking public est indiqué près de l’entrée du marché de Geumnam, mais venir à pied évite de s’y retrouver à l’étroit. Cette adresse convient à ceux qui cherchent un repas copieux et réconfortant — notamment une soupe pour se remettre d’une soirée — et qui ont un endroit à proximité où le manger. Elle convient aussi aux familles qui souhaitent ajuster elles-mêmes l’assaisonnement. La principale limite tient au concept : si vous voulez manger assis au restaurant, mieux vaut choisir une autre adresse.
Menu
- 돼지국밥₩10 000
- 토종순대국밥₩11 000
- 열정해장국₩12 000
- 내장국밥₩11 000
- 모듬국밥₩11 000
- 살고기국밥₩12 000
- 장터소국밥₩13 000
- 열정갈비탕₩14 000
- 특설렁탕₩13 000
- 감자탕₩14 000
- 전라도식소내장탕₩13 000
- 소양내장탕₩14 000
- 양평양선지해장국₩13 000
- 가마솥누룽지삼계탕₩13 000
Conseils locaux
- Commandez par téléphone à l’avance pour récupérer votre commande sans attendre.
- Choisissez le sundae gukbap pour ses morceaux de viande fermes et sa garniture généreuse.
- Ajoutez vous-même le dadaegi pour doser le piquant du bouillon.
- Évitez de vous engager en voiture dans la ruelle étroite ; garez-vous sur le parking public près du marché de Geumnam ou venez à pied.
- Prévoyez de manger ailleurs, car il n’y a pas de tables à l’intérieur.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 07:00–22:00
- lundi
- 07:00–22:00
- mardi
- 07:00–22:00
- mercredi
- 07:00–22:00
- jeudi
- 07:00–22:00
- vendredi
- 07:00–22:00
- samedi
- 07:00–22:00