Yongmun Myeonok
용문면옥
À propos
Un endroit lumineux et spacieux de nouilles froides de style Hamhung à Geoyeo-dong, connu pour le naengmyeon de morue épicé de Sokcho et les énormes raviolis faits maison.
Niché dans une rue tranquille derrière la station Geoyeo à Songpa, Yongmun Myeonok apporte un confort poli aux convives du quartier en quête de nouilles froides classiques de style Hamheung. La salle à manger est lumineuse, épurée et propre, disposée dans un hall allongé bordé de fenêtres donnant sur un parc voisin. Avec des kiosques de table gérant à la fois les commandes et le paiement instantané, le service avance à un rythme moderne et rapide, même si les foules de midi remplissent rapidement les tables. Le cœur du menu réside dans les nouilles tirées maison et les raviolis faits main. Le naengmyeon de morue de Sokcho arrive couronné d'une généreuse portion de morue assaisonnée, mélangée à une pâte de piment douce et piquante qui évite la lourdeur des bols de bibim standard. Pour une bouchée plus légère, le mul-naengmyeon de Hamheung associe ces brins élastiques à un bouillon frais et rafraîchissant, une combinaison que les tables locales considèrent souvent comme un accompagnement croquant aux gorgées froides de soju. En accompagnement, de simples assiettes de kimchi de yeolmu et de radis mariné offrent un croquant acidulé entre les gorgées. Tout aussi remarquables sont les suje daewang mandu, d'énormes raviolis faits maison qui occupent leur propre assiette. Garnis d'une farce tendre et juteuse de porc et de légumes, ils sont assaisonnés légèrement pour mettre en valeur la fraîcheur des ingrédients plutôt que le sel lourd. Les convives enveloppent souvent une bouchée de l'énorme ravioli directement dans des nouilles froides épicées, équilibrant la viande riche avec une sauce piquante et froide. Un autre rituel subtil implique l'onyuksu offert dans des théières : riche et savoureux comme un gomtang de bœuf copieux, le bouillon chaud peut être dégusté avec les raviolis cuits à la vapeur pour recréer le confort d'une soupe de raviolis riche. Entre les raviolis substantiels et les nouilles élastiques, cela sert de retraite de quartier fiable pour un repas réparateur sans chichis.
Menu
- Sokcho Pollack Bibim Naengmyeon₩14 000
- Handmade King Dumplings (Full)₩12 000
- Hamhung Cold Broth Noodles₩12 000
- Handmade King Dumplings (Half, 2 pcs)₩7 000
- Hamhung Spicy Cold Noodles₩12 000
- King Short Rib Soup₩17 000
Conseils locaux
- Commandez les énormes raviolis faits maison et enveloppez-les dans des nouilles froides épicées pour la meilleure bouchée.
- Un bouillon de os de bœuf chaud (on-yuksu) est servi dans une théière sur demande et peut être rechargé.
- Une demi-portion de raviolis royaux (2 pièces) est disponible si vous dînez seul ou en couple.
- La commande par tablette de table avec paiement direct rend la commande rapide et fluide.
- Un parking gratuit dédié est disponible juste derrière l'allée du bâtiment.
Détails
- Geoyeo Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–21:00
- lundi
- 11:00–21:00
- mardi
- 11:00–21:00
- mercredi
- 11:00–21:00
- jeudi
- 11:00–21:00
- vendredi
- 11:00–21:00
- samedi
- 11:00–21:00