Grand Kitchen
그랜드 키친
À propos
Buffet du Grand InterContinental Seoul Parnas proposant des cuisines coréenne, chinoise et méditerranéenne, avec une sélection de fruits de mer haut de gamme et de desserts.
# Grand Kitchen : où le Parnas distingue son buffet Logé dans le Grand InterContinental Seoul Parnas sur Teheran-ro à Gangnam, le Grand Kitchen s'est forgé la réputation de surpasser les trois grands buffets d'hôtel de Séoul — une prétention qui s'avère justifiée après y avoir dîné. L'exploitation suit un horaire qui alterne entre service de semaine et de week-end, le déjeuner en semaine étant à 173 000 wons pour les adultes, les dîners et le service du week-end à 198 000 wons, offrant trois heures de repas au déjeuner et quatre au dîner. Le restaurant accueille ses invités avec parking réservé et service de voiturier, tandis que la réservation Naver donne une remise de dix pour cent. Ce qui distingue le Grand Kitchen n'est pas l'abondance écrasante mais la curation réfléchie. La sélection de fruits de mer ouvre le repas avec du saumon en rubans, des crevettes botan charnues et du thon gras dont le persillage mérite un examen rapproché. Une station de crabe vapeur livre une chair à l'assaisonnement équilibré et au rendement fiable, même si les convoitées pattes de king crab exigent de la patience — elles disparaissent vite. Les préparations de homard viennent avec trois sauces distinctes, chacune bien exécutée. Le kimchi vieilli apparaît à côté de la section sashimi, un accord qui élève les deux composants. Les plats chauds montrent la même retenue : les côtes d'agneau n'ont aucun goût sauvage, le calamar au piment façon thaïe atteint une texture excellente, et le yuk jeon vite grillé arrive chaud. Les préparations coréennes restent nettes et jamais écœurantes. Le comptoir de nouilles à la commande produit un chajangmyeon assez consistant pour justifier un bol malgré la satiété qui s'installe. La section desserts justifie sa réputation de fierté de la cuisine — vaste et variée au point de contraindre à une autre assiette alors qu'on est déjà inconfortablement plein. Les fruits de saison livrent une douceur remarquable : la pastèque en automne est véritablement exceptionnelle. La station de glaces marie la vanille à des shots d'espresso pour l'affogato, et l'espresso lui-même mérite qu'on demande les options à emporter. Le service apporte café et thé directement à votre table plutôt que d'exiger des allers-retours à une station, une prévenance qui s'étend à la manipulation soigneuse des boissons chaudes. La boutique de vins adjacente à l'entrée participe à une promotion sans droit de bouchon avec les reçus du jour. Le Grand Kitchen réussit précisément parce qu'il refuse d'écraser — la variété mesurée permet un véritable engagement avec chaque plat.
Menu
- Sashimi
- Lobster
- Black bean noodles
- Ribeye steak roll
- Beef patty
- Aged kimchi
- Blue crab
- Tiger shrimp
Conseils locaux
- Réservez via Naver pour bénéficier de 10 % de réduction ; les réservations par téléphone sont possibles sans réduction
- Le déjeuner en semaine (12 h 00–14 h 30) est moins cher que le dîner ; arrivez tôt pour les plats prisés comme les pattes de crabe royal
- Stationnement gratuit pendant 3 heures ; service de voiturier disponible pour 30 000 KRW
- La boutique de vins à l’entrée offre le droit de bouchon si vous présentez le reçu d’achat du jour
- Pour profiter au mieux de l’expérience : découvrez les stands de sushis, de sashimis et de fruits de mer frais ; évitez les heures de pointe pour accéder à tous les stands
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 18:00–21:30
- lundi
- 06:30–10:30
- mardi
- 06:30–10:30
- mercredi
- 18:00–21:30
- jeudi
- 18:00–21:30
- vendredi
- 06:30–10:30
- samedi
- 06:30–10:30