Moolmangcho
물망초
À propos
Izakaya rétro confortable niché dans une ruelle de Suyu, servant des sashimis vieillis et des tapas japonais fusion sous un papier peint floral et des mélodies de city pop.
Niché dans un coin tranquille près de la station Suyu à Gangbuk, Mulmangcho (Mulmangcho) dégage un charme rétro distinct. Son extérieur vintage vous attire dans une pièce intime enveloppée de papier peint floral, où la city pop japonaise flotte dans un espace compact aménagé avec seulement quatre tables et un comptoir en bois. Il fonctionne aussi bien comme un refuge pour les buveurs solitaires que comme un endroit décontracté pour un rendez-vous, avec des touches réfléchies comme des couvertures soignées et des porte-manteaux. La cuisine propose des classiques d'izakaya et des plats fusion d'inspiration japonaise à des prix confortables pour une commande en abondance. Les choses commencent avec un accompagnement gratuit de pousses de soja croustillantes mélangées à une vinaigrette noisette et acidulée. Ensuite, le sashimi vieilli (sukseong sashimi) offre une texture ferme et élastique ainsi qu'un umami concentré, servi en portions équilibrées conçues pour accompagner une boisson morceau par morceau. Une généreuse assiette d'oursin sucré et de crevettes sucrées (uni et amaebi) associe des bouchées riches et salées à des feuilles d'algues grillées. Mulmangcho excelle également dans les plats chauds cuisinés. Les pâtes gewo enrobent les nouilles d'une sauce savoureuse à base d'abalone, équilibrée par une chaleur subtile, évitant la lourdeur boueuse qui affecte souvent la cuisine des abats de fruits de mer. Les plats frits sont préparés avec précision : l'œuf scotch arrive enveloppé dans une croûte croustillante et un œuf bouilli tendre et non crayeux, accompagné d'une sauce tomate sucrée-salée vive. En fonction des changements quotidiens sur le tableau noir, le menu tourne autour d'autres bouchées réconfortantes comme l'aubergine frite (gaji fry), le porc subuta aigre-doux, les croquettes au fromage et l'ankimo (foie de lotte). Pour accompagner le tout, la bière pression d'Okinawa froide offre un contrepoint croustillant aux plats frits plus riches, soutenue par une large sélection de saké. Ouvert tard dans la soirée du lundi au samedi, Mulmangcho prouve que les bars de quartier peuvent encore offrir des fruits de mer crus soigneusement préparés et des petites assiettes réfléchies sans se ruiner.
Menu
- Aged Sashimi₩32 000
- Abalone Viscera Pasta₩18 000
- Ankimo₩17 000
- Assorted Sashimi₩34 000
- 차돌스키야키₩23 000
- 닭고기스지나베₩23 000
- 우니한판₩23 000
- 이베리코목살과 로메스코소스₩22 000
- 아롱사태조림₩20 000
- 살사소스와 삼치구이₩18 000
- 명란새우감바스₩18 000
- 미니사시미₩20 000
Conseils locaux
- Des places au comptoir sont disponibles, ce qui est accueillant pour les buveurs solitaires.
- Associez les plats avec de la bière pression d'Okinawa ou du saké japonais.
- Le stationnement n'est pas disponible, il est donc recommandé d'utiliser les transports en commun via la station Suyu.
Détails
- Suyu Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 17:00–02:00
- mardi
- 17:00–02:00
- mercredi
- 17:00–02:00
- jeudi
- 17:00–02:00
- vendredi
- 17:00–02:00
- samedi
- 17:00–02:00