Jangsu Ot-dak Samgyetang

À propos

Un pilier de quartier de longue date à Daerim-dong servant une soupe de poulet traditionnelle et un bouillon d'arbre laqué dans une salle à manger trompeusement spacieuse.

Opérant le long de Daerim-ro à Yeongdeungpo depuis 1987, Jangsu Ot-dak Samgyetang est un établissement de quartier à l'ancienne qui surprend les nouveaux venus par l'immensité de son intérieur. Bien que sa façade au rez-de-chaussée du Giyeong Building semble anodine depuis la rue, franchissez les portes et la salle à manger s'ouvre de manière spectaculaire, offrant une atmosphère de salle à manger datée et sans prétention ancrée par des serviettes en papier classiques et un service expérimenté. Le menu est réduit à l'essentiel : le samgyetang standard et son homonyme ot-dak samgyetang, bouilli avec du bois d'arbre laqué. Pour les convives peu familiers avec le poulet laqué, le personnel prend soin de vérifier d'abord, distribuant des pilules d'allergie préventives pour s'assurer que les invités peuvent manger sans souci. Lorsque le ttukbaegi bouillonnant arrive sur la table, la version laquée se distingue immédiatement.