Jjinburi Jjinsutbul Dumari Chicken Dasan

À propos

Pub spécialisé dans le poulet grillé au charbon à Dasan-dong, connu pour son poulet barbecue mariné fumé et ses plats d'accompagnement conviviaux.

Niché dans le Dasan-dong de Namyangju, Jjinburi Jjinsutbul Dumari Chicken équilibre l'énergie d'un restaurant de poulet animé avec l'hospitalité nocturne d'un pub classique. Ouvert après minuit, la salle à manger spacieuse attire les foules du soir et les familles locales avec une zone de restauration animée ancrée par des écrans montés, un personnel accueillant et l'arôme distinct de la flamme ouverte. Les tables commencent par l'hospitalité classique des pubs : des crackers croustillants accompagnés de bols de chou râpé mélangé dans un mélange traditionnel de ketchup et de mayonnaise. Les clients commandent via un kiosque numérique, la plupart des regards se posant sur les spécialités au charbon du restaurant. La cuisine utilise de la viande marinée pendant vingt-quatre heures à moins deux degrés Celsius avant de l'exposer à la chaleur directe, emprisonnant la fumée tout en offrant une chair tendre. Le poulet au charbon assaisonné signature arrive recouvert d'un glaçage épais et collant avec des niveaux de chaleur adaptés au goût, parsemé de gâteaux de riz moelleux. Les convives se dirigent également vers le poulet frit doré, réputé pour son huile propre et sa pâte légèrement salée, souvent commandé avec un panier supplémentaire de gâteaux de riz frits qui restent croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Au-delà du poulet, le menu fonctionne comme un vaste sanctuaire de boissons nocturnes. Le tempura de gésier croustillant se distingue, frit avec des piments verts épicés qui tranchent proprement à travers la richesse avec du sel et une sauce à tremper. Pour des rassemblements plus importants, la cuisine propose des plats de pub copieux, des pots bouillonnants de soupe de gâteaux de poisson avec un bouillon doux et poivré aux œufs cuits à la vapeur lisses. Les clients assemblent souvent leurs propres boules de riz au thon et à la mayonnaise, mélangeant de grosses portions de poisson et d'algues assaisonnées avec des gants en plastique directement à la table. Flanqué de verres glacés de bière pression ou de soju frais, l'endroit offre une soirée de quartier fiable construite sur une flamme authentique et des plats réconfortants.