Yakdae Sulkkun

À propos

Pub de quartier à Yakdae-dong, Bucheon, servant du poulet frit à pâte fine et croustillante et de la bière pression avec une ambiance de terrasse extérieure.

Niché dans la zone commerciale derrière le complexe Bucheon I’Park, Yakdae Sulkkun fonctionne avec l’attrait facile et magnétique d’un pub de quartier essentiel. Ancienne branche de Ho Chicken, ce lieu renommé remplit régulièrement ses tables intérieures en semaine, attirant les familles locales, les buveurs après le travail et les groupes fraîchement sortis de la piscine voisine en quête d’une bière pression bien fraîche. Avec une télévision accrochée au mur pour les soirées match et des tables pliantes improvisées en extérieur qui donnent une ambiance authentique de *yabang* (boire en plein air dans la rue), il capture l’esprit décontracté et sans prétention d’un hof coréen classique. Le poulet frit est la pièce maîtresse du menu, et la cuisine évite les croûtes épaisses et trop rugueuses populaires dans les grandes chaînes commerciales. Au lieu de cela, le poulet arrive avec une pâte notablement fine et propre qui reste exceptionnellement croustillante sans être grasse, conservant son croquant même en refroidissant vers la fin d’une longue conversation. Commandez le moitié-moitié, et chaque variété arrive soigneusement séparée sur deux assiettes accompagnées de sel assaisonné et de cubes de radis surmontés de glace pilée. Bien que la cuisine propose des plats classiques de pub comme le *gukmul tteokbokki* (gâteaux de riz en bouillon), le véritable accompagnement rivalisant avec le poulet est le *golbaengi muchim*. Chargé d’escargots de mer, de fines nouilles *somen* et d’une généreuse sauce rouge pimentée douce et acidulée, il exige d’être mélangé à la main à table jusqu’à ce que les nouilles froides absorbent la sauce. Le service commence avec un bol partagé de maïs soufflé croustillant, mais les boissons arrivent rapidement : bière pression fraîche servie avec une généreuse mousse, accompagnée de bouteilles de soju froid. Même lorsque les tables extérieures étroites obligent à se frotter les coudes avec le trottoir, le brouhaha ambiant du quartier, l’énergie vive des groupes et le poulet frit doré en font un point d’ancrage incontournable à Yakdae-dong pour finir la soirée.