소바하우스 멘야준

À propos

Maison de ramen shoyu — bols au chashu ou aux wontons à 12 500 wons, le spécial à 15 500.

Soba House Menya Jun est une salle à ramen de Donggyo-dong vouée au shoyu — ce bouillon clair, mené par le soja, qui récompense la retenue plutôt que la richesse. L'ardoise reste disciplinée : bols au chashu ou aux wontons à 12 500 wons, et un spécial à 15 500 qui combine les garnitures pour les indécis. Le shoyu est le coin des connaisseurs du boom du ramen à Séoul ; là où les maisons de tonkotsu rivalisent de lourdeur, une cuisine shoyu se tient nue sur la clarté du bouillon, l'équilibre du tare et la texture des nouilles. Le bol aux wontons est la commande dormante — des raviolis soyeux dans cette soupe nette plaident mieux que ne le ferait jamais un supplément de porc. Les portes ouvrent à 17h, marquant un territoire de dîner et d'après dans les marches de Hongdae. Venez assez affamé pour finir le bouillon ; avec le shoyu, le bouillon est l'argument.

Menu

• Special Soy Sauce Ramen특선쇼유라멘₩16 500
• Special White Soy Sauce Ramen특선시로쇼유라멘₩16 800
• Wonton Soy Sauce Ramen완탕쇼유라멘₩13 500
• Chashu Soy Sauce Ramen차슈쇼유라멘₩13 500
• Wonton White Soy Sauce Ramen완탕시로쇼유라멘₩13 800
• Chashu White Soy Sauce Ramen차슈시로쇼유라멘₩13 800

Détails

Téléphone

0507-1396-0727

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–20:00

lundi

11:00–20:00

mardi

11:00–20:00

mercredi

11:00–20:00

jeudi

11:00–20:00

vendredi

11:00–20:00

samedi

11:00–20:00

Ouverture à 17 h