Mabongnim Halmeoni Jip
마복림할머니집
À propos
L'échoppe à qui l'on doit l'invention du tteokbokki de Sindang-dong, devenue aujourd'hui la figure de proue de la ruelle qu'elle a fait naître.
Ma Bok-rim a commencé à vendre ici des gâteaux de riz en sauce rouge dans les années 1950, et la version sur laquelle elle s'est fixée — du gochujang coupé de pâte de haricots noirs, mijoté à table plutôt que servi prêt — est la raison pour laquelle Sindang-dong a une ruelle du tteokbokki tout court. Le format est encore le sien : une poêle peu profonde sur un brûleur devant vous, gâteaux de riz, gâteau de poisson, nouilles ramyeon et œuf dur qui entrent ensemble, la sauce épaississant à mesure qu'on mange. C'est plus doux et plus gentil que la version brûlante des charrettes de rue, fait pour s'asseoir et rester une heure. Commandez les raviolis frits à côté et servez-vous-en pour saucer la poêle à la fin ; laisser de la sauce est la seule vraie erreur ici.
Menu
- Set for 2₩17 000
- Set for 3₩20 000
- Set for 4₩27 000
Conseils locaux
- Ajoutez des nouilles ramyeon et des raviolis dans la poêle : ce plat se garnit au fur et à mesure, il ne se mange pas nature.
- Laissez mijoter quelques minutes avant de commencer ; la sauce doit réduire et enrober les gâteaux de riz.
- À la fin, demandez du bokkeumbap (riz sauté) préparé dans la sauce restante : c’est la façon traditionnelle de terminer le repas.
- Une poêle suffit confortablement pour deux personnes. En commander deux est souvent excessif.
Détails
- Sindang Station (Lines 2, 6), Exit 8
Heures d’ouverture
- dimanche
- 09:00–22:50
- lundi
- 09:00–22:50
- mardi
- 09:00–22:50
- mercredi
- 09:00–22:50
- jeudi
- 09:00–22:50
- vendredi
- 09:00–22:50
- samedi
- 09:00–22:50