Yakitori Shutsu
야키토리슈츠
À propos
Bar à yakitori japonais confortable près de la station Samgakji servant des brochettes de poulet fraîchement désossées, des menus multi-services et de la bière pression froide.
À quelques pas de la station Samariji en direction de Yongridan-gil se trouve Yakitori Suits, un bar à yakitori compact évoquant le bourdonnement d'un izakaya de Tokyo dans une ruelle. Des tabourets de comptoir encadrent la station de grillade ouverte aux côtés de sièges face à la fenêtre et de places en terrasse extérieure, bien que les clients commandant des offres multi-services doivent s'asseoir à l'intérieur. Avec des clients souvent refusés une fois l'afflux du soir commencé, les réservations en ligne via Catch Table ou Naver sont pratiquement essentielles, déclenchant une limite de deux heures de table pendant les périodes d'attente de pointe. Le point fort du menu est le yakitori omakase préparé quotidiennement, qui découpe des poulets entiers en morceaux spécialisés grillés sur des charbons. Les brochettes arrivent une par une, commençant par un dak-ansim exceptionnellement tendre (filet de poulet) avant de passer au gaseum-sal shiso-maki—poitrine de poulet enveloppée étroitement dans des feuilles de shiso aromatiques. Des morceaux plus riches suivent, y compris de la viande de cuisse juteuse glacée au tare savoureux, des ailes supérieures et inférieures croustillantes, des épaules résistantes, des cœurs élastiques et des brochettes de cartilage et de gésier profondément assaisonnées. Les convives peuvent également composer des repas à la carte via des codes QR, accédant à des brochettes comme l'huître de poulet (dak-gul-sal) et des boulettes de viande tsukune juteuses, badigeonnées de tare. Au-delà du grill, les plats de base de la cuisine incluent des bols réconfortants de suji oden tang riche en tendon et des pâtes à l'unité de truffe riches. Chaque convive doit commander une boisson, avec des bières pression mousseuses de Suntory Premium Malt servant de standard de la maison aux côtés de plats froids de chou cru assaisonné. L'assaisonnement est affirmé et savoureux sur de nombreux morceaux, s'accordant naturellement avec de la bière froide ou du saké. Bien que les quartiers de restauration soient étroits, le rythme peut parfois ralentir, et le sol rustique du magasin reflète la graisse et le charbon de la grillade constante, Suits offre un perchoir authentique pour les amateurs de brochettes en quête de coupes fraîches et spécialisées tout droit sorties du binchotan.
Menu
- Yakitori Course₩28 000
- Tsukune (Chicken Meatball)₩9 000
- Suntory Draft Beer₩9 000
- Chicken Tenderloin Skewer₩7 000
- Chicken Breast with Shiso
- Chicken Thigh Skewer
- Chicken Heart Skewer₩6 000
- Chicken Skin Skewer₩7 000
- 날개₩7 000
- Chicken Neck Meat₩7 000
- Tail Meat₩6 500
- 대동맥₩6 500
Conseils locaux
- Réservez à l'avance via CatchTable ou Naver car les places se remplissent rapidement.
- Une politique de 1 boisson par personne est obligatoire.
- Si des files d'attente se forment à l'extérieur, le temps de repas est limité à 2 heures.
- Le cours de yakitori omakase n'est pas servi aux places en terrasse extérieure.
Détails
- Station Samgakji
Heures d’ouverture
- dimanche
- 17:00–01:00
- lundi
- —
- mardi
- 17:00–01:00
- mercredi
- 17:00–01:00
- jeudi
- 17:00–01:00
- vendredi
- 17:00–01:00
- samedi
- 17:00–01:00