Guri Bulbaek
구리불백
À propos
Diner coréen confortable près de l'hôpital de l'université Hanyang Guri servant des repas de bulgogi de porc grillé au feu avec des accompagnements frais.
Caché dans une ruelle en face de l'hôpital de l'université Hanyang Guri, Guri Bulbaek capture la chaleur sans prétention d'une cantine de quartier. Dirigé par un couple, la salle à manger confortable dispose de tables rondes en métal, de chaises en tambour de stockage et de murs en plâtre griffonnés de notes ludiques de clients réguliers. Le soir, l'endroit se transforme facilement en un lieu détendu pour les dîneurs solitaires sirotant une boisson. La cuisine centre son menu sur le bulbaek—des ensembles de repas de bulgogi de porc conçus pour un repas généreux et quotidien. Sa commande signature, jikhwa dwaeji bulbaek, présente du porc saisi sur des flammes directes dans la cuisine, enfermant le goût fumé et les jus avant d'atterrir sur des plaques à induction de table. Empilé de jeunes oignons frais, la viande se réchauffe doucement alors que les convives jettent les légumes directement dans le gras de porc crépitant. Le goût fumé appelle des ssam frais : pliez une tranche carbonisée dans de la laitue croquante avec une touche de ssamjang, ou mangez-la directement sur du riz vapeur chaud. Les ensembles sont accompagnés d'un jjigae doenjang bouillant, rempli de légumes, servi dans un ttukbaegi en terre cuite avec une légère touche de chaleur chili. Les convives peuvent également opter pour des variations associant viandes grillées avec du chadol sundubu jjigae (ragoût de tofu soyeux au brisket de bœuf), des ensembles de galbi grillés à la flamme directe, ou des nouilles milmyeon froides. Ce qui distingue le repas est le soin apporté aux banchan. Sourced chaque matin au marché de gros agricole et maritime local de Guri, les plats d'accompagnement sont préparés frais chaque jour en petites quantités. Les clients reviennent sans cesse au bar en libre-service bien rangé pour se resservir en kongnamul assaisonné (germes de soja), kkakdugi fermenté croustillant, et gâteaux de poisson sautés tendres et savoureux (eomuk bokkeum). La combinaison de porc carbonisé, de ragoût fumant et d'accompagnements maison à volonté fait de cet endroit tranquille de Gyomun-dong une halte essentielle pour un confort sans chichis.
Menu
- Direct-fire Pork Bulgogi Set
- 돼지불백(250g)₩10 000
- 고기왕창김치찜₩12 000
- 돈대갈비(500g)₩26 000
- Brisket Doenjang Stew₩10 000
Conseils locaux
- Commandez via le kiosque de table en vous asseyant.
- Remplissez les banchan quotidiens comme les gâteaux de poisson sautés et les germes de soja au bar en libre-service.
- L'espace est limité avec un stationnement pour seulement environ deux voitures directement devant.
Détails
- Guri Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 09:00–22:00
- lundi
- 09:00–22:00
- mardi
- 09:00–22:00
- mercredi
- —
- jeudi
- 09:00–22:00
- vendredi
- 09:00–22:00
- samedi
- 09:00–22:00