Tokyo Gyudon Byeollae Branch

À propos

Diner japonais confortable à Byeollae servant des bols de gyudon copieux, des ensembles de kimchi katsu nabe réconfortants et des tonkatsu croustillants avec des places adaptées aux personnes seules.

Niché dans la rue de l'académie près du quartier des cafés de Byeollae, Donggyeong Gyudong offre un rythme réconfortant pour les dîneurs seuls, les étudiants et les familles du quartier à la recherche d'un repas japonais rapide et soigné. La salle à manger compacte s'oriente vers une chaleur classique en bois, accentuée par des rideaux en tissu noren, des rangées soignées de plantes en pot et de petits bibelots le long de la fenêtre. Un comptoir dédié le long de la vitre accueille confortablement les clients seuls, tandis que les tables centrales s'adressent aux petits groupes commandant via le kiosque à écran tactile. Le service est rapide et autonome : les plateaux arrivent de la cuisine en succession rapide, tandis que les dîneurs vont chercher de l'eau, des radis marinés, du kkakdugi et du gingembre mariné au bar libre-service. Le plat signature de la cuisine, le cheese spicy yakigyudong, superpose de fines tranches de viande de bœuf sur du riz chaud avec une fumée de wok perceptible, recouvert d'une épaisse couche de mozzarella fondue qui tempère la chaleur des piments. Tout aussi recherché est l'ensemble kimchi katsu nabe, servi sur un plateau de style laque noir avec du riz saupoudré de furikake, une salade de pommes de terre et de maïs, des morceaux de karaage frits et un œuf poché. À l'intérieur de la casserole peu profonde, une épaisse côtelette de porc—conservant une texture ferme plutôt que de devenir de la bouillie—simmer sur un lit de nouilles udon moelleuses dans un bouillon de kimchi aigre-doux et épicé. Casser le jaune d'œuf directement au centre enrichit le bouillon, coupant à travers l'acidité avec un éclat soyeux. Les après-midis plus chauds attirent la foule vers des ensembles de soba froids saisonniers accompagnés de tonkatsu frit doré et d'une salade de chou assaisonnée d'une vinaigrette de perilla aux noix. Pour une touche supplémentaire, le poulet yurin aux oignons verts équilibre des cuisses de poulet désossées frites sous des tas d'oignons verts finement tranchés dans une vinaigrette soja aigre-douce. Donggyeong Gyudong équilibre des prix abordables avec des morceaux de viande remarquablement épais, en faisant un lieu local sans chichis pour une cuisine japonaise maison fiable à Namyangju.

Menu

• Kimchi Katsu Nabe Set김치가츠나베정식₩13 900
• Gyudon (Beef Rice Bowl)규동₩5 300
• Cold Soba Set냉모밀정식₩14 000
• 야끼규동₩6 900
• Katsudon가츠동₩6 900
• Kimchi Katsudon김치가츠동₩7 900
• 우동(소)₩3 500

Détails

Téléphone

031-572-3513

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

11:00–20:30

mardi

11:00–20:30

mercredi

11:00–20:30

jeudi

11:00–20:30

vendredi

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samedi

11:00–20:30

Du lundi au samedi de 11h00 à 20h30, fermé le dimanche