Dangke Main Branch

À propos

Pub gastronomique japonais près de la station Sanggye servant du sukiyaki style Kansai et du tonkatsu, présenté dans l'émission The Must-Try Restaurants de tvN.

Niché dans un quartier résidentiel calme à cinq minutes de la station Sanggye, Danke oscille harmonieusement entre une salle à manger de quartier décontractée et un établissement intime pour boire en soirée. Le jour, la cuisine se concentre sur un donkatsu croustillant à la japonaise, mais dès que la soirée tombe, les fenêtres pliantes s'ouvrent pour laisser passer la brise, et la pièce s'assombrit dans une ambiance chaleureuse, éclairée par une lumière douce centrée sur les tables, avec du bois et des tons sombres. La base culinaire appartient à un chef formé à la prestigieuse Nakamura Culinary School, mieux illustrée par le sukiyaki style Kansai. Contrairement aux versions en soupe du hot-pot Kanto courantes à Séoul, la méthode Kansai saisit le bœuf tendre directement dans une poêle peu profonde avec la sauce tare maison du restaurant, permettant à la viande de caraméliser dans une douceur riche et savoureuse avant d'être accompagnée d'un œuf cru frais. Accompagné d'un sour au citron entier rafraîchissant — une spécialité de Fukuoka où les agrumes congelés dépassent du verre — le repas offre un équilibre lumineux et harmonieux. Pour ceux qui cherchent de la variété, la cuisine propose aussi du yakinku grillé, tandis que le personnel présente à chaque table une enveloppe verte vintage scellée contenant des menus secrets tournants. Ces plats mensuels spéciaux explorent des assiettes comme le bœuf bourguignon, le saba sababouzushi ou le nabe au beurre de palourdes. Des étagères garnies de bouteilles diverses suggèrent le programme de boissons, allant du whisky, vin, highballs, soju et spiritueux traditionnels, soutenu par une politique sans droit de bouchon. Entre l'espacement généreux des tables, le jazz doux en fond sonore et un personnel soigné qui explique chaque coupe et procédé avec la finesse de la haute gastronomie, Danke convient aussi bien aux dîners en famille qu'aux soirées calmes à Nowon.

Menu

• Kansai-style Sukiyaki관서식 스키야키₩35 000
• Whole Lemon Sawa통레몬 사와₩25 000
• Beef Bourguignon비프 부르기뇽
• Sukiyaki스키야키₩35 000

Détails

Station la plus proche

Sanggye

Téléphone

02-931-9618

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–02:00

lundi

—

mardi

11:00–02:00

mercredi

11:00–02:00

jeudi

11:00–02:00

vendredi

11:00–02:00

samedi

11:00–02:00

Mar-Dim 11:00-02:00 (Pause 15:00-17:00, le tonkatsu du déjeuner se termine à 16:00, le dîner commence à 17:00). Fermé le lundi.