Chosim Meat

À propos

Spécialiste du barbecue de porc sur deux étages à Cheonho, connu pour ses tranches de poitrine et de cou de porc ultra-fines de 1 mm, ses accompagnements en libre-service et son droit de bouchon gratuit.

Niché juste à côté de la rue animée Rodeo près de la station Cheonho, Chosim-yuk apporte une approche aérée et réfléchie à la scène du barbecue coréen de Gangdong. Alors que le rez-de-chaussée abrite une cuisine ouverte et quelques tables intimes, le restaurant s'ouvre sur une salle à manger spacieuse au deuxième étage, conçue pour les rassemblements de groupe, avec des chaises hautes et un bar en libre-service bien approvisionné en champignons, germes de soja et aromates frais. Des touches réfléchies définissent l'expérience, des élastiques à cheveux prêts à être utilisés et un spray éliminateur d'odeurs aux droits de bouchon gratuits pour les convives apportant leurs propres bouteilles. La spécialité de la maison est le porc tranché à une épaisseur précise d'un millimètre. Proposé sous forme de coupes de poitrine de porc (*kkot-samgyeop*) et de cou de porc (*kkot-moksal*), ces délicates boucles se saisissent contre la plaque chaude en quelques secondes, offrant une viande tendre avec un ratio équilibré de viande maigre à graisse riche. Les convives se tournent souvent vers le Chosim Half Set (*banpan*), qui associe les rubans de 1 mm à des coupes épaisses de poitrine de porc frais et de joue de porc (*hangjeongsal*) déjà saisies. La graisse de porc fondue coule sur la plaque pour frire des tas de kimchi vieilli *mukeunji* et de germes de soja assaisonnés, qui se marient le mieux enroulés ensemble avec une salade d'oignons verts arrosée d'huile de sésame (*pajeori*). Au-delà du grill, Chosim-yuk propose une vaste gamme d'accompagnements réconfortants. Les écrans de tablettes présentent un bouton dédié juste pour appeler plus de kimchi vieilli, ainsi qu'une variété de nouilles froides, y compris une nouille froide notoirement épicée « défi » et des ragoûts copieux. Un favori parmi les habitués est le ramyeon sans soupe, un plat de nouilles contre la gueule de bois préparé avec un assaisonnement maison plutôt qu'avec de la poudre de soupe instantanée commerciale, servi moelleux et savoureux avec de la bière pression. Avec des avantages généreux pour les groupes et des horaires tardifs fiables, c'est un lieu détendu et accueillant, conçu pour profiter de boissons froides et de plats crépitants.

Menu

• Chosim Half Set초심 반판 세트₩49 000
• 1mm Sliced Flower Pork Belly1mm 꽃삼겹₩12 900
• 1mm Sliced Flower Pork Neck1mm 꽃목살₩12 900
• Zero-Soup Ramyeon제로스프라면
• 초심모듬세트(900g)₩79 000
• 초심1mm세트(400g)₩39 000
• 마블생삼겹살(150g)₩13 900
• 마블생목살(150g)₩13 900
• 두툼생항정살(150g)₩15 900
• 담백생가브리살(150g)₩15 900
• 술도둑된장술밥₩7 400

Détails

Station la plus proche

Cheonho

Heures d’ouverture

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15:00–23:00

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vendredi

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samedi

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Mar-Dim 16:00-23:00 (Dernière commande 21:30). Fermé le lundi.