Juha Gakjan

À propos

Un pocha intérieur de quartier à Doksan-dong, connu pour le bossam et un large menu de plats coréens copieux à boire.

Juha Gakjan ressemble moins à un bar construit autour d'un plat signature qu'à une table de quartier où le dîner peut s'étendre sur une longue soirée. Le menu couvre les conforts familiers du pocha : bossam, poulet, ragoûts, crêpes et plats grillés, de sorte qu'un groupe peut commander pour la table, ou revenir pour travailler à travers la liste une visite à la fois. L'ambiance décrite par les visiteurs est chaleureusement non-polie : un petit endroit local décontracté, avec des tables et des sièges en canapé, plutôt qu'un bar de destination élégant. Commencez par le bossam, le plat qui revient souvent dans les récits du restaurant. Un visiteur a loué son porc tendre et fondant et l'a aimé avec le kimchi qui l'accompagnait ; un autre l'a commandé dans un ensemble avec une salade de jjolmyeon et un sorbet. Cela peut demander de la patience : cet ensemble aurait mis plus de 30 minutes à arriver, et le restaurant a averti le client à l'avance que le porc avait besoin de temps pour cuire. Pour un premier tour plus rapide, le fromage de maïs est un autre choix souvent mentionné, servi bouillonnant sur une plaque chaude avec de la mozzarella qui s'étire entre les bouchées. Il y a des options plus substantielles si vous voulez un repas ainsi que des boissons. Le flower-dori-tang associe le crabe avec le poulet dans un ragoût épicé ; un visiteur l'a associé à une crêpe et du makgeolli. Le ragoût d'échine de porc épicé et le kimchi de tofu avec du porc apparaissent également parmi les plats que les visiteurs ont essayés. L'ensemble est complété par de petits plats d'accompagnement, un récit notant des courgettes assaisonnées et des algues, et par une petite touche distinctement ludique : une machine à pop-corn pour grignoter pendant que la nourriture arrive. Ce mélange donne à Juha Gakjan son attrait. C'est un endroit pour un rattrapage décontracté, un ragoût partagé, ou un dîner centré sur le bossam qui vous demande de ne pas vous précipiter. La nourriture s'étend des collations à boire aux plats appropriés, tandis que l'ambiance reste confortablement de quartier dans l'esprit. Venez affamé, choisissez quelques plats pour le milieu de la table, et donnez au porc cuit lentement le temps dont il a besoin.