Builgwan

À propos

En activité depuis 1996 à Nowon, ce restaurant de barbecue sur plusieurs étages est spécialisé dans les côtes de porc marinées grillées au charbon, accompagnées de plats d'accompagnement savoureux comme le crabe cru épicé.

Situé dans le district de Nowon depuis 1996, Builgwan est une institution classique de quartier sur plusieurs étages, idéale pour les repas en famille et les grands rassemblements. Occupant un bâtiment indépendant complet avec un grand parking, l'intérieur spacieux est équipé de hottes d'aération efficaces à chaque table et de barbecues au charbon individuels, gardant la salle à manger claire et confortable même lorsque toutes les tables sont en feu. La réputation de la cuisine repose sur les côtes de porc grillées au charbon. Les clients peuvent choisir entre le galbi de porc roi finement tranché et étalé (dwaeji wang-galbi) ou le galbi signature Buil plus épais et plus charnu, ainsi que le cou de porc mariné (moksal yangnyeom gui). Le personnel sépare rapidement la viande des os avant que le porc ne soit placé sur les braises ardentes, où il grille rapidement à haute température. La marinade maison trouve un équilibre délicat — sucrée, savoureuse et aromatique grâce à la fumée sans devenir sirupeuse ou écœurante. Une commande de bœuf cru assaisonné (hanwoo yukhoe) arrive en portions généreuses comme contrepoint frais et tendre au grill chaud. L'étalage de banchan est un événement en soi. Aux côtés du japchae moelleux, des salades de saison et du kimchi geotjeori, le plat d'accompagnement remarquable est une généreuse assiette de yangnyeom gejang — crabe cru mariné épicé et sucré que les habitués commandent souvent à nouveau. Des oignons marinés croquants et des feuilles pour envelopper aident à rafraîchir le palais entre les bouchées de viande. Pour finir, les bols traditionnels de dessert Hamhung naengmyeon — qu'il s'agisse du mul-naengmyeon au bouillon frais ou du bibim-naengmyeon épicé — sont conçus pour se mêler directement aux derniers morceaux de galbi caramélisé, aidés par des pots en terre bouillonnants de doenjang jjigae. Avant de passer devant la machine à café nostalgique à pièces à la sortie, les repas se terminent avec des bols offerts de sikhye glacé, une boisson sucrée de riz fermenté qui dissipe la fumée riche du charbon.

Menu

• King Marinated Pork Ribs돼지왕갈비₩20 000
• Buil Marinated Pork Ribs부일갈비₩19 000
• Korean Beef Tartare육회₩19 900
• After-Meal Cold Naengmyeon후식냉면₩5 000
• Beef Bulgogi Set소불고기 정식₩14 000
• 소생갈비살 (200g)₩25 000
• 소생갈비살주물럭 (200g)₩26 000
• 목살양념구이 (250g)₩19 000

Détails

Station la plus proche

Station Sanggye

Téléphone

02-952-6634

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–21:30

lundi

11:00–21:30

mardi

11:00–21:30

mercredi

11:00–21:30

jeudi

11:00–21:30

vendredi

11:00–21:30

samedi

11:00–21:30

Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h00 (dernière commande à 20h40)