Gaesung Son Mandu Haan
개성손만두 하안
À propos
Présenté dans Baekban Journey, ce restaurant de Gwangmyeong sert des raviolis faits main de style Gaeseong délicats et un réconfortant pot de raviolis.
Niché au deuxième étage d'un immeuble commercial à l'intersection animée de Haan à Gwangmyeong, Gaeseong Sonmandu a l'atmosphère discrète d'un incontournable de quartier qui dépasse largement ses attentes. Célébré dans des programmes télévisés comme *Alumni Food Trip* de Huh Young-man et cité parmi les meilleures maisons de raviolis de Gyeonggi, la salle à manger fonctionne avec une efficacité ciblée. Des marches à l'entrée et un plan de sol étroit empêchent les poussettes et les chaises hautes, mais les familles locales, les travailleurs de bureau et les clients à emporter occupent régulièrement chaque table à l'heure du déjeuner. La cuisine se concentre sur des raviolis de style Gaeseong faits maison avec des enveloppes moelleuses et des garnitures équilibrées de porc haché et de kimchi. La pièce maîtresse est le mandu jeongol—souvent commandé en ensemble combinant du bœuf tranché, des raviolis, des nouilles kalguksu et du riz frit en finition. Le bouillon présente un profil pur et doux avec une profondeur naturelle, suffisamment doux pour les jeunes enfants mais facilement relevé avec des piments cheongyang tranchés ou de la pâte assaisonnée. Les plats d'accompagnement soutiennent les plats mijotés : un kimchi geotjeori fraîchement préparé et croustillant porte un léger murmure de fruits de mer salés, complété par des oignons marinés et du danmuji jaune. Les dîners individuels se dirigent vers le vaste menu de soupes, notamment le kalguksu manduguk, qui marie des nouilles faites maison avec des raviolis de viande et de kimchi dans un seul bol, ou le traditionnel joraengi manduguk avec des gâteaux de riz en bouchées. Pour les puristes, des paniers en bambou de jjinmandu laissent la texture des peaux de raviolis se démarquer. Les portions sont généreuses—deux ou trois des raviolis dodus suffisent à rassasier—et le restaurant applique strictement une politique d'un plat par personne. Bien que le stationnement nécessite de trouver un parking public à proximité de la station Doksan, l'afflux constant de clients arrivant pour le bouillon bouillonnant et la pâtisserie pliée maintient la petite salle à manger animée tout au long des heures de déjeuner et du soir.
Menu
- Dumpling Hot Pot₩28 000
- Steamed Dumplings₩12 000
- Dumpling Soup with Cocoon Rice Cakes₩11 000
- 섞어만둣국₩12 000
- 소고기+만두전골(2인)₩33 000
- Rice Cake And Dumpling Soup₩11 000
- 칼국수+만둣국₩11 000
- 고기만둣국₩12 000
- 김치만둣국₩12 000
Conseils locaux
- Une politique obligatoire d'un plat par personne est appliquée pour les repas sur place.
- Situé au 2ème étage avec des marches à l'entrée, rendant l'accès aux poussettes difficile.
- Pas de stationnement dédié disponible ; utilisez les parkings publics à proximité.
- La saveur du bouillon peut être ajustée épicée sur demande avec des piments hachés et de la pâte d'assaisonnement.
Détails
- Doksan Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:30–20:00
- mardi
- 11:30–20:00
- mercredi
- 11:30–20:00
- jeudi
- 11:30–20:00
- vendredi
- 11:30–20:00
- samedi
- 11:30–20:00