Chin & Nojeu
친앤노즈
À propos
Bar à vin élégant et tamisé niché au troisième étage d'une ruelle d'Euljiro, servant des accords vins de saison, des pâtes et des desserts faits maison.
Caché au troisième étage d'un bâtiment discret à Euljiro 3-ga, Chin and Nose offre une échappée d'ambiance loin de l'enchevêtrement chaotique des enseignes au néon et des ruelles étroites en dessous. Accessible par un escalier raide à côté d'une boutique de machines à pince, ce bar à vin tamisé équilibre une esthétique industrielle brute avec une chaleur discrète. Des murs blancs rugueux, des accents en acier et des finitions en bois sombre donnent le ton, ancrés par des piles de bouteilles de vin et des étagères de verrerie lumineuse. Les tables espacées et un coin groupe discret maintiennent une conversation intime, attirant couples en rendez-vous et petits groupes cherchant un refuge détendu. La cuisine dépasse largement les classiques amuse-bouches de bar, traitant l'accord mets-vins comme un véritable art. Parmi les plats salés, les pâtes ragù blanc se distinguent, avec des nouilles en spirale bien enrobées d'une sauce riche et profondément savoureuse, surmontées d'oignons frits croustillants. Les fruits de mer sont préparés avec une finesse particulière : le sashimi de maquereau vieilli (*shime saba*) arrive assaisonné d'huile de périlla parfumée et accompagné de câpres frites croustillantes, tandis que le maquereau espagnol en brochette est vieilli, glacé d'une sauce miso savoureuse et grillé jusqu'à tendreté avec des piments shishito éclatés. Les envies plus légères sont satisfaites par des frites à l'huile de truffe ou du bar dans un bouillon de palourdes au vin blanc. Les desserts reçoivent la même attention, faisant de Chin and Nose un lieu aussi adapté pour un second verre tardif que pour un dîner complet. Les convives prennent leur temps autour de douceurs maison comme la tarte au chocolat et praliné aux pacanes ou un donut au chocolat revisité, rempli d'une mousse au chocolat riche et enrobé d'un crumble croustillant. Côté boissons, la cave propose des vins rouges, blancs, pétillants, naturels et sans alcool au verre ou à la bouteille, complétés par de la bière artisanale et du whisky. C’est un sanctuaire calme et réfléchi, conçu pour des soirées lentes et des verres prolongés au cœur de Jung-gu.
Menu
- White Ragu Pasta₩18 000
- Mackerel Sashimi with Perilla Oil₩23 000
- 키슈 로렌₩12 000
- 아구간 토스트 4pcs₩14 000
- Fried Eggplant₩15 000
- 생선살 튀김₩15 000
- 쉬림프 크로켓 4pcs₩18 000
- 새우 당근 허브 샐러드₩17 000
- 굴 오일 파스타₩18 000
- 연어 아몬드 크림₩22 000
- 일본식 삼치 구이₩28 000
Conseils locaux
- Cherchez l'escalier étroit juste à côté de l'arcade de machines à pince.
- Le bon espacement entre les tables le rend idéal pour les rendez-vous et les conversations plus calmes.
- Utilisez le parking public de la rue Euljiro 3-ga à proximité, gratuit après 19h en semaine et après 15h le samedi.
- Les clients sans réservation sont souvent acceptés, mais il est recommandé de réserver pour les groupes.
Détails
- Station Euljiro 3(sam)-ga
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 17:00–23:00
- mardi
- 17:00–23:00
- mercredi
- 17:00–23:00
- jeudi
- 17:00–23:00
- vendredi
- 17:00–01:00
- samedi
- 17:00–01:00