Bada Hoesa Rang Seogyo Branch
바다회사랑 서교점
À propos
Lieu de fruits de mer célèbre à Hongdae, renommé pour ses tranches épaisses de poisson cru de saison, attirant d'énormes files d'attente en hiver pour le thon jaune gras et le maquereau rayé en été.
De longs réservoirs extérieurs alignés le long de Donggyo-ro signalent l'accent côtier de la succursale Seogyo de Bada Hoesarang, une institution de Mapo connue pour remplir les tables de généreuses portions de poisson cru de saison. Bien que notoire pour les files d'attente hivernales dues aux pèlerinages pour le *daebangeo* (thon jaune gras du Pacifique), la salle à manger animée, limitée à deux heures, maintient un élan saisonnier sérieux jusqu'aux mois plus chauds. Les convives d'hiver bravent le trottoir pour des plateaux débordants de thon jaune coupé épais, prisé pour son poids en tranche et sa teneur en graisse brillante, superposé sur du riz à sushi assaisonné avec des feuilles d'algues, du wasabi et du *baekgimchi* (kimchi blanc) croquant. En été, le rythme se déplace vers des espèces de temps chaud qui contournent la foule de la saison froide. Des plateaux associant le riche *heukjeomjuljeongaengi* (maquereau rayé) avec du *chamdom* (dorade rouge) ferme et moelleuse ou du mérou tacheté rouge mettent en avant la maîtrise de la cuisine sur les textures de poisson variées. Peu importe la saison, les tables débordent d'un large éventail de plats d'accompagnement avant l'arrivée du poisson. Les invités se régalent de soupe de gâteau de poisson chaude, de tonkatsu en bouchées, de salade de macaroni froide, de salade de pommes de terre et de légumes frais. Pour un contrepoint salé, le plateau de concombre de mer assorti présente une gamme orange vif de concombres de mer communs, de concombres de mer rouges et de concombres de mer robustes, leur chair tendre et leur goût océanique propre ravivant le palais entre les boissons. Les commandes de fin de session se tournent naturellement vers des plats réconfortants : un pot bouillonnant de ragoût de poisson épicé standard, ou un grand bol de ramen de fruits de mer chargé de coquillages mélangés avec des champignons oreilles de bois qui penche confortablement vers un *jjambbong* riche et copieux. Avec une attente strictement sur place lorsqu'il est complet et une atmosphère animée et cliquetante, Bada Hoesarang fonctionne comme une maison de poisson de quartier incontournable. C'est un lieu de rassemblement sans prétention construit pour des groupes d'amis partageant des tours de soju, plongeant dans de larges plateaux partagés et suivant les saisons à travers la prise la plus fraîche passant par les réservoirs.
Menu
- Winter Yellowtail (Bangeo)
- Striped Jack (Shima-Aji)
- Red Seabream (Madai)
- Live Octopus₩30 000
- Sea Cucumber₩30 000
- 개불₩25 000
- 꽃멍게₩20 000
- 비다멍게₩30 000
- 돌멍게₩30 000
- 모둠멍게₩35 000
- 가리비회&구이₩25 000
- 소라찜₩30 000
Conseils locaux
- Le temps à table est limité à 2 heures lorsqu'il y a du monde.
- La saison du thon jaune en hiver entraîne des temps d'attente extrêmes ; visitez avant 17h en semaine pour réduire l'attente.
- La file d'attente sans réservation est standard ; l'enregistrement sur CatchTable sur place peut s'activer une fois complet.
- En été, essayez le maquereau rayé de saison (shima-aji) ou la dorade rouge avec des ramen de fruits de mer.
Détails
- Station Université Hongik
Heures d’ouverture
- dimanche
- 16:00–23:30
- lundi
- —
- mardi
- 16:00–23:30
- mercredi
- 16:00–23:30
- jeudi
- 16:00–23:30
- vendredi
- 16:00–23:30
- samedi
- 16:00–23:30