Jungang Haejang Yeouido Branch
중앙해장 여의도점
À propos
Point de vente propre et spacieux de l'emblématique restaurant de soupe dans le bâtiment One Sentinel de Yeouido, célèbre pour son riche pot chaud d'intestins de boeuf et ses soupes copieuses pour la gueule de bois.
Perché au deuxième étage du bâtiment One Sentinel à Yeongdeungpo, la succursale de Yeouido de Joongang Haejang traduit l'institution légendaire de Samseong-dong en un espace de restauration élégant et rationalisé, adapté aux travailleurs de bureau et aux familles du week-end. Contrairement aux halls exigus et usés souvent associés aux joints de soupe pour la gueule de bois traditionnels, ce point de vente fonctionne dans un intérieur aéré et ordonné avec commande au kiosque, stationnement validé dans le bâtiment et des commodités réfléchies comme des chaises hautes et de la vaisselle adaptée aux enfants. Au centre du menu se trouve le célèbre gopchang jeongol (pot chaud d'intestins et de tripes de boeuf). Arrivant à table chargé de gopchang de boeuf domestique, de pâte de bouillon assaisonnée, de marguerites et de champignons enoki, le pot est entretenu par le personnel qui taille les légumes à table pendant que le bouillon bouillonne en une riche teinte cramoisie. Les intestins restent tendres plutôt que caoutchouteux, densément remplis de *gop* riche et noisette qui s'infiltre dans la soupe mijotante. Les convives laissent le bouillon réduire autour des ingrédients avant d'ajouter des nouilles udon et de terminer le repas avec du riz frit. Pour les rassemblements plus importants, la salade de jarret de boeuf bouilli tranché finement, mélangée avec du chamnamul assaisonné sucré-salé (pimpinelle à fruits courts), offre un contraste frais et texturé avec des boissons froides. La foule de jour penche fortement vers le repas en solo au comptoir et les déjeuners rapides autour de bols en terre cuite individuels. La soupe signature Hanwoo yang-seonji haejang-guk arrive brûlante, débordante de tripes de miel tendres et de sang de boeuf coagulé riche, infusée dans un bouillon profond et équilibré qui satisfait sans écraser par la chaleur du piment. Les clients peuvent omettre le sang via le kiosque si souhaité et tremper les généreuses coupes de tripes dans une sauce moutarde piquante. Accompagné strictement de compagnons essentiels—kimchi de radis croquant et kimchi de chou napa—plus des options plus douces comme le bulgogi de Hanwoo ttukbaegi pour les enfants, Joongang Haejang équilibre sa réputation en tant que destination de pot chaud communal de premier plan à Yeouido avec un confort nourrissant fiable par le bol.
Menu
- Beef Tripe and Intestine Hot Pot₩98 000
- Hanwoo Beef Tripe and Blood Curd Hangover Soup₩14 000
- 한우 1++ 양지곰탕₩16 000
- 한우 내장탕₩16 000
- 한우 우족탕₩23 000
- 한우 1++ 양지수육(중)₩47 000
- 해장 군만두₩8 000
Conseils locaux
- Réservez à l'avance ou arrivez tôt pour les dîners en semaine autour de 18h–19h pour éviter les attentes.
- Le stationnement gratuit est disponible dans le garage du bâtiment One Sentinel avec validation.
- Des chaises hautes pour bébés et de la vaisselle pour enfants sont disponibles pour les familles.
- Le pot chaud d'intestins de boeuf est accompagné d'une portion de nouilles udon et les serveurs s'occupent de la taille des légumes.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 08:00–21:00
- lundi
- 10:30–23:00
- mardi
- 10:30–23:00
- mercredi
- 10:30–23:00
- jeudi
- 10:30–23:00
- vendredi
- 10:30–23:00
- samedi
- 08:00–22:00