Jeongdon Premium The Hyundai Seoul
정돈 프리미엄 더현대서울
À propos
Restaurant de katsu haut de gamme au 6ème étage du Hyundai Seoul, célèbre pour son katsu de filet de porc tendre frit à basse température.
Perché au sixième étage du Hyundai Seoul à Yeongdeungpo, Jeongdon Premium propose une version améliorée de l'institution de katsu bien-aimée de Daehangno. Contrairement à l'énergie pressée des halls de restauration du sous-sol, cette salle à manger gérée directement est lumineuse, calme et spacieuse, avec de hauts plafonds et des aménagements réfléchis comme des chaises hautes et des coins adaptés aux poussettes qui plaisent aux familles. La cuisine prépare toutes les coupes de porc domestique en utilisant une technique de friture à basse température, produisant des côtelettes panées enveloppées dans des croûtes de panko légères et jaunes sans lourdeur grasse. La spécialité de la maison est le hire-katsu (filet de porc) en tranche épaisse et circulaire. Découpé proprement pour afficher un centre rosé, la viande tendre se détache facilement tout en conservant un réservoir de jus clairs et savoureux. Pour ceux qui recherchent des saveurs plus riches et des textures variées, le kata-rose-katsu (épaule de porc) offre une mâche distincte équilibrée par un marbrage savoureux. Les convives souhaitant goûter à tout peuvent commander le plat d'assortiment premium massif, qui superpose le filet et le longe de porc avec du hangjeongsal (joue de porc) riche et de l'aubergine frite entière. Les plateaux arrivent structurés et soignés, accompagnés de bols de soupe miso, de salade de chou râpé, de salade de pommes de terre, de plats d'accompagnement, de deux sauces tonkatsu et d'une gamme de trois sels à tremper distincts destinés à faire ressortir la douceur naturelle du porc frit. Des bols de curry savoureux peuvent être ajoutés aux plats principaux, créant un contrepoint épicé et aromatique aux côtelettes croustillantes. Pendant les heures de pointe du déjeuner et du dîner, les travailleurs de bureau à proximité et les acheteurs du week-end étirent rapidement la file d'attente, rendant une arrivée juste à l'ouverture ou en milieu d'après-midi vers 14h00 la meilleure stratégie pour obtenir une table sans attendre. Avec des configurations de table soignées et des options de plats à emporter disponibles pour manger en déplacement, cela reste l'une des destinations les plus fiables du centre commercial pour un katsu de style japonais impeccable.
Menu
- Tenderloin Katsu₩21 000
- Curry Side
- Premium Assorted Cuts₩32 000
- 에비히레카츠₩32 000
- Set A₩67 000
- Set B₩58 000
- Set C₩56 000
- 사카나카츠₩21 000
- 사사미카츠₩23 000
- 카타로스카츠₩28 000
- 로스&히레카츠₩25 000
Conseils locaux
- Visitez avant 11h30 ou après 14h00 pour éviter les files d'attente du déjeuner au grand magasin.
- Idéal pour les parents : des chaises hautes sont disponibles et des stations de lavage pour bébés sont situées juste à proximité.
- Les commandes à emporter passées après le repas bénéficient d'une réduction de 10%.
- Ajoutez du curry japonais en accompagnement pour accompagner vos côtelettes.
Détails
- Yeouido Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:30–22:00
- lundi
- 10:30–22:00
- mardi
- 10:30–22:00
- mercredi
- 10:30–22:00
- jeudi
- 10:30–22:00
- vendredi
- 10:30–22:00
- samedi
- 10:30–22:00