Haeju Gomtang Hagye Direct Store

À propos

Un restaurant ouvert 24 heures près de la station Hagye servant une riche soupe d'os de boeuf (gomtang) accompagnée d'un sundae-guk copieux et de divers accompagnements de kimchi.

Niché près de la station Hagye à l'entrée de la ruelle alimentaire locale, Haeju Gomtang sert de point d'ancrage essentiel ouvert 24 heures sur 24 dans le district de Nowon. Bien que les restaurants ouverts 24 heures soient de plus en plus rares dans le quartier, cette maison de soupe sans prétention garde ses portes ouvertes pendant les quarts de nuit, les matinées tôt et les envies post-alcool. Malgré le nom centré sur le boeuf, le menu s'oriente fortement vers les traditions du boeuf et du porc. Les clients se rassemblent régulièrement autour du classique *gomtang* et du riche *dogani-tang* (soupe de genou de boeuf), tous deux servis avec des bouillons laitiers et apaisants qui offrent un soulagement immédiat après une longue journée. Commandez un bol de *gomtang*, et il arrive avec des paquets de nouilles somyeon prêtes à être mélangées dans la soupe brûlante, avec la possibilité de remplacer le riz standard par un pot en pierre chaude nourrissant (*dolsotbap*). Tout aussi populaire est le *sundaeguk* (soupe de boudin noir), qui peut être commandé sous forme d'un généreux ensemble *jeongsik* accompagné de morceaux épais de viande de tête (*meoriggogi*) aux côtés de saucisses de nouilles en cellophane moelleuses (*chal-sundae*) et de boudins noirs épicés traditionnels (*tojong-sundae*). La soupe elle-même se verse avec un bouillon rougeâtre et savoureux qui évoque le profil de saveur profond et piquant d'un pot chaud de tripes (*gopchang-jeongol*). Elle penche vers le copieux et le brut—chargée de morceaux de porc plus gras et de viandes épaisses et rustiques qui séduisent directement les convives qui apprécient l'arôme distinct et terreux des abats de porc. Les tables sont garnies de sel, de poivre noir et de poudre de graines de périlla noisette, ainsi que d'une brillante variété de banchan. La maison propose trois variétés distinctes de kimchi : le kimchi de chou napa *geotjeori* frais, des radis et du kimchi de radis râpé *musaengchae*—plus des tiges d'ail assaisonnées croquantes (*maneuljjong*), dont le craquement vif tranche parfaitement à travers les riches bouillons chargés de collagène. Haeju Gomtang contourne les tendances culinaires en faveur d'une utilité nocturne profonde, livrant des bols robustes de soupe et des bouteilles froides de soju chaque fois que l'envie se fait sentir.

Menu

• Blood Sausage Soup (Sundae-guk)순대국₩10 000
• Sundae Set순대정식₩13 000
• Beef Bone Soup (Gomtang)곰탕₩11 000
• Rice Cake And Dumpling Soup사골떡만두국₩10 000
• Ox Knee Soup도가니탕₩18 000
• 소고기모둠수육₩45 000
• Cold Buckwheat Noodles물막국수₩9 000
• Spicy Buckwheat Noodles비빔막국수₩9 000
• Buckwheat Crepe Rolls메밀전병₩9 000

Détails

Station la plus proche

Hagye Station

Téléphone

02-975-2288

Heures d’ouverture

dimanche

00:00–23:00

lundi

00:00–23:00

mardi

00:00–23:00

mercredi

00:00–23:00

jeudi

00:00–23:00

vendredi

00:00–23:00

samedi

00:00–23:00

Ouvert 24 heures sur 24 tous les jours