Yukhyangdo Sujeong-gu Office Branch

À propos

Restaurant de barbecue de porc grillé à la poêle en fonte près du bureau de Sujeong-gu, servant du samgyeopsal et du moksal épais grillés à table avec du minari et du kimchi.

Face à l'entrée du complexe d'appartements Jai Prugio de la station Sanseong dans le district de Sujeong à Seongnam, Yukhyangdo s'adresse aux habitants du quartier cherchant du porc épais grillé sur fonte. La salle à manger compacte ne compte que six ou sept tables, et aux heures de pointe du soir, il faut souvent attendre dehors ou arriver tôt pour obtenir une place sans rivaliser avec le brouhaha des dîners familiaux animés. L'attraction principale de Yukhyangdo est son service de grillade sans intervention. Le personnel entoure le couvercle en fonte bombé (sotttukkeong) de hauts écrans métalliques pour bloquer les éclaboussures d'huile, faisant frire des tranches exceptionnellement épaisses de samgyeopsal et de cou de porc directement à table jusqu'à ce qu'elles soient bien rendues. Une fois la viande croustillante, la graisse fondue enrobe une généreuse variété d'accompagnements disposés sur le rebord : kimchi piquant, gosari (fougère aigle), germes de soja, champignons, courgettes et minari frais (céraiste). Le service de table comprend de la vaisselle style laiton avec des accents d'accompagnement comme des oignons marinés et du wasabi shiitake piquant. La plupart des clients se tournent vers les menus combinés, comme le Pungnyu Hansang pour deux personnes ou le plus grand Sura Hansang. Ces plateaux associent des morceaux de porc à un bol de doenjang sulbap — un ragoût bouillonnant et épicé à base de pâte de soja, rempli de légumes, de viande en dés et de riz qui absorbe rapidement le bouillon savoureux. Bien que le ventre de porc épais soit loué pour son extérieur croustillant lorsqu'il est bien rendu, les impressions des clients révèlent des variations notables dans la consistance. Les portions peuvent être très grasses, et les morceaux supplémentaires commandés plus tard peuvent arriver pré-cuits de la cuisine avec un service à table moins attentif. Le cou de porc peut être maigre et dur comparé au ventre. L'espace restreint signifie que la fumée et les arômes de cuisson adhèrent facilement aux vestes, il est donc conseillé de laisser ses vêtements précieux à la maison. Sans parking client dédié, les visiteurs doivent prévoir de garer leur véhicule de l'autre côté de la route, au parking public du bureau de Sujeong-gu, avant de venir déguster un repas chaud à la poêle.

Menu

• Pungnyu Hansang Set (2 People)풍류한상 (2인)₩50 000
• Samgyeopsal (Pork Belly)삼겹살
• Doenjang Sulbap된장술밥
• Sura Hansang Set (3-4 People)수라한상₩85 000
• Moksal (Pork Neck)목살
• 육향삼겹살(180g) (2인이상)₩15 000
• 육향목살(180g) (2인이상)₩15 000
• 육향항정살(180g) (2인이상)₩19 000
• 육향가브리살(180g) (2인이상)₩19 000

Détails

Station la plus proche

Station Sanseong

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–22:30

lundi

11:00–22:30

mardi

11:00–22:30

mercredi

11:00–22:30

jeudi

11:00–22:30

vendredi

11:00–22:30

samedi

11:00–22:30

Tous les jours de 11h00 à 23h00 (dernière commande à 22h30), sans pause