Seodam Sotbap & Hwaro
서담솥밥&화로
À propos
Restaurant coréen cozy de sotbap au Gasan Digital Complex servant des plats de riz cuits dans des pots en pierre accompagnés de ragoûts chauds et de garnitures savoureuses.
Niché à l'intérieur du bâtiment J-Platz juste à côté de la sortie 11 de la station Gasan Digital Complex, Seodam Sotbap & Hwaro offre un havre ordonné pour le riz cuit à la vapeur, préparé individuellement dans des pots à Geumcheon. La salle à manger est calme et chaleureuse, ancrée par des tons de bois naturel, des sièges confortables et des places au bar adaptées aux dîneurs solitaires. Pendant les déjeuners de pointe en semaine, les travailleurs de bureau locaux notent leurs noms sur une liste d'attente manuscrite avant de se diriger vers des tables équipées de tablettes pour préparer leurs repas. Le cœur du menu tourne autour du *sotbap*—du riz fraîchement cuit servi dans des pots lourds qui gardent les grains bien chauds tout en offrant une couche croustillante de riz brûlé au fond. La cuisine se concentre sur des assaisonnements subtils et naturels plutôt que sur des sauces lourdes. Le riz de pot d'abalone de Wando est un incontournable pour un repas sain, superposant des tranches tendres et moelleuses d'abalone sur des grains doux subtilement infusés d'essence de fruits de mer. Le bol d'œufs de morue et de persil d'eau équilibre le goût salé et savoureux des œufs avec un croquant herbacé frais, tandis que le riz de pot d'anguille assaisonnée arrive généreusement couronné de morceaux glacés accompagnés de kimchi, de pickles et d'une soupe légère. Pour les palais carnivores, le riz de pot de steak plat sous-vide avec beurre associe du bœuf tendre à du beurre fondant, tandis que le sotbap gyudon à l'ail frais casse un œuf poché doux dans du bœuf savoureux et des oignons sucrés. Un itinéraire populaire est le set de viande (*gogi hansang*), qui permet aux dîneurs de composer un plateau complet en choisissant un bol de riz, un pot de soupe chaude comme le riche bouillon d'os de genou de bœuf et de poitrine ou le ragoût de légumes épicé shabu, et un plat d'accompagnement tel que des boules de fromage de crevettes frites croustillantes servies avec une sauce chili douce. Le rituel se termine traditionnellement : après avoir transféré le riz dans un bol d'accompagnement pour le manger avec des garnitures, versez de l'eau chaude dans le pot en pierre, remettez le couvercle et laissez les grains brûlés restants s'adoucir dans un bouillon *nurungji* terreux et réconfortant qui nettoie le palais.
Menu
- Seodam Meat Sotbap Set₩17 900
- Wando Abalone Sotbap₩16 900
- Perilla Leaf Spicy Pork Sotbap
- Fresh Garlic Gyudon Sotbap
- 55°C Sous-vide Flat Iron Steak Butter Sotbap₩16 900
- 스테이크버터솥밥₩15 900
- 명란미나리솥밥₩11 900
- 매콤가지고기솥밥₩12 900
- 꼬막미나리솥밥₩12 900
- 새우버섯감태솥밥₩12 900
- 관자버터애호박솥밥₩13 900
- 차돌숙주불향솥밥₩13 900
Conseils locaux
- Connecté de manière pratique juste à l'extérieur de la sortie 11 de la station Gasan Digital Complex dans le bâtiment J-Platz.
- Commandez les repas en set (한상) pour combiner votre choix de sotbap avec un ragoût personnel et un plat d'accompagnement.
- Les réservations Naver sont disponibles, mais les arrivées sans réservation doivent s'inscrire sur la liste à la porte.
- Les tablettes à chaque table rendent la commande simple.
Détails
- Gasan Digital Complex Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–17:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–17:00