Juha Gakjan

À propos

Un restaurant chinois compact près de l'Université Hankuk des Études Étrangères, connu pour ses brochettes d'agneau et son guobaorou croustillant, ainsi que pour ses plats de style Sichuan.

À Juha Gakjan, les brochettes d'agneau partagent la vedette avec les plats qui font revenir les clients pour le large menu chinois. La petite salle à manger, avec juste quelques tables pour deux et quatre personnes, peut sembler animée et compacte ; les visiteurs rapportent des attentes aux heures de pointe, bien que certaines soirées en semaine soient plus calmes. C'est le genre d'endroit où une table de brochettes peut se trouver à côté d'assiettes de porc croustillant et de légumes en sauce. Commencez par les brochettes d'agneau, assaisonnées pour le trempage et décrites par les clients comme tendres et sans forte odeur de gibier. Les assaisonnements de table invitent à un peu d'expérimentation : un visiteur a trouvé que la poudre de chili était un bon accord, aux côtés de l'assaisonnement plus familier de style cumin. Mais ne laissez pas le grill définir le repas. Plus d'un témoignage souligne que les plats chinois de la cuisine sont l'attrait. Le guobaorou est le plat phare à commander. Les clients louent son enrobage croustillant et son parfum d'ail, avec une sauce qui est moins aigre-douce que certaines versions et ne laisse pas une bouchée écoeurante. Le jisamseon fait un bon partenaire : aubergine et pomme de terre dans une sauce savoureuse, avec un visiteur particulièrement séduit par la pomme de terre. Pour quelque chose de plus doux et réconfortant, le riz tomate-œuf peut sembler doux au début, puis devenir un bol satisfaisant et sucré-salé. Le mapo tofu et d'autres plats de riz apparaissent également fréquemment dans les recommandations des clients. L'ambiance est informelle et animée plutôt que spacieuse ou silencieuse : une salle à manger de quartier compacte où les étudiants et les groupes se rassemblent autour de brochettes, de riz et de plats à partager. Si vous visitez à une heure de pointe, préparez-vous à la possibilité d'une attente ; certains rapports décrivent un système pour noter la taille de votre groupe et les plats prévus pendant l'attente. Pour un premier repas, commandez le guobaorou, ajoutez le jisamseon, et laissez les brochettes compléter le tout. À Juha Gakjan, le grill est une bonne introduction, mais les plats chinois sont une raison suffisante pour revenir.