Jeonbuk House
전북집
À propos
Un restaurant de longue date à Bukchang-dong près de la mairie, servant des plats de poisson mijotés et des classiques de la cuisine coréenne dans un cadre traditionnel.
Dans Jung-gu, Juha Gakjan est le genre d'endroit où le dîner peut se transformer en un long repas à table : commandez un ragoût de poisson bouillonnant avec du riz, ou rassemblez-vous autour d'un plateau et versez un verre de makgeolli. L'endroit est décrit comme un restaurant de quartier à l'ancienne, avec un panneau usé et un intérieur simple plutôt qu'un style rétro poli. Il y a de la place à l'étage pour les groupes, et l'ambiance convient autant aux collègues qui se rencontrent après le travail qu'aux convives cherchant un déjeuner copieux. L'attraction principale dans ces récits est le 병어조림, un pomfret mijoté dans un assaisonnement rouge profond. Il arrive dans une large casserole et continue de bouillonner à table, permettant à la sauce de devenir plus concentrée. Le poisson est rapporté comme tendre et doux, tandis que le radis et les légumes prennent le bouillon savoureux et légèrement épicé. Prenez le poisson sur du riz ; ajoutez un morceau de radis ramolli et plus de sauce pour une bouchée plus pleine et plus copieuse. Un visiteur mentionne également des pommes de terre dans la casserole, suffisamment molles pour absorber l'assaisonnement. C'est un plat réconfortant conçu pour le riz et une boisson. La autre carte de visite de Juha Gakjan est le 홍어삼합 : un skate fermenté associé à du porc bouilli et du kimchi mûr. Un visiteur a trouvé que la fermentation du skate était contenue plutôt que dominante, et que le porc était tendre, rendant la combinaison accessible même pour quelqu'un de nouveau au plat. Le même repas a commencé par une dégustation de 홍어애, dont la qualité riche et crémeuse était une appétissante introduction. Le makgeolli est un compagnon naturel pour le plateau. Pour un premier tour plus petit, le 부추전 offre une autre option : un récit décrit un extérieur croustillant et doré, un centre humide, et beaucoup de saveur de ciboulette, avec de la sauce soja à l'oignon pour tremper. Des plats d'accompagnement faits maison apparaissent aux côtés des plats principaux, ajoutant des pauses familières et savoureuses entre les bouchées. Venez pour le bouillonnant 병어조림 lorsque vous voulez du riz et un repas chaud et copieux ; choisissez le 홍어삼합 lorsque la table penche vers des plats partagés et des boissons. L'attrait de Juha Gakjan réside dans ce passage facile d'un repas de semaine à une table de quartier où l'on boit.
Menu
- Braised pomfret₩34 000
- Fermented skate, boiled pork, and kimchi₩48 000
- Chive pancake₩10 000
- Makgeolli₩4 000
- Loach Soup₩10 000
- Beef Intestine Hot Pot₩28 000
- Fresh Cod Stew₩17 000
- Pollock Jjigae₩10 000
- Budae Jjigae (Army Stew)₩10 000
- Fresh Pork Belly₩17 000
Conseils locaux
- Fermé le samedi et le dimanche ; vérifiez l'horaire de la semaine avant de visiter.
- Prenez la ligne 1 ou 2 du métro jusqu'à la Station de la Mairie et utilisez la sortie 7 ; la marche dure environ 3 minutes.
- Il n'y a pas de stationnement dédié, donc les transports en commun sont recommandés.
- Pour les groupes, demandez à réserver les places au deuxième étage à l'avance.
Détails
- Station de la Mairie
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 09:00–22:00
- mardi
- 09:00–22:00
- mercredi
- 09:00–22:00
- jeudi
- 09:00–22:00
- vendredi
- 09:00–22:00
- samedi
- 09:00–22:00