Donghaean
동해안
À propos
Pub de fruits de mer à Ilsan Lafesta servant des spécialités rares de la mer de l'Est, réputé pour son sashimi de baudroie frais et son lotte bouillie.
Niché dans le bâtiment D du complexe commercial Lafesta de Goyang, à quelques pas de la station Jeongbalsan, Donghae-an fonctionne comme un bar à boissons sans prétention dédié aux fruits de mer pêchés à la ligne provenant de la mer de l'Est. À l'intérieur, la salle manque de décor poli, s'orientant plutôt vers l'ambiance d'un repaire de quartier où les tables se rassemblent autour de bouteilles vertes de soju et de plateaux de prises océaniques rares. Le plat central de la cuisine est *hwal-agwi* (lotte vivante), servi en association de sashimi cru et de *suyuk* cuit à la vapeur. Le sashimi arrive tendre mais ferme—évoquant le fugu—présenté avec du foie de lotte riche (*ankimo*) et du persil d'eau parfumé. Les convives enveloppent les morceaux translucides avec des algues, du kimchi blanc vieilli et du *makjang* piquant. Pendant ce temps, le suyuk de lotte qui l'accompagne cuit à la vapeur sur un plateau perforé ; une fois que la chair tendre et élastique est terminée, le personnel retire le support pour révéler un bouillon clair et savoureux concentré au fond de la casserole, fonctionnant comme un *jiri-tang* propre conçu pour prolonger les soirées de consommation. Au-delà de la lotte, les spécialités saisonnières attirent la clientèle plus âgée, axée sur les fruits de mer. Des huîtres sauvages de taille palmier (*dolgul*) arrivent froides et crues, servies simplement avec un quartier de citron. Des crevettes fleurs rouges (*kkot-saewoo*) et des crevettes à bandes épineuses (*dak-saewoo*) sont présentées crues pour mettre en valeur leur douceur naturelle, après quoi la cuisine fait frire les têtes séparées jusqu'à obtenir une croustillante perfection. Les portions pour des nouveautés haut de gamme comme le concombre de mer (*dol-meongge*) et l'oursin (*seong-ge*) restent petites, reflétant des coûts de marché élevés plutôt qu'un volume de taverne. Bien que les fruits de mer sauvages de haute qualité fassent grimper les additions au-dessus du territoire typique des pubs de quartier, les horaires d'ouverture tardifs—souvent jusqu'à 2 heures du matin—gardent les tables remplies de réguliers échangeant des pintes autour de délicatesses côtières difficiles à trouver.
Menu
- Live Anglerfish Sashimi and Boiled Monkfish Set₩80 000
- Botan Shrimp and Spiny Shrimp₩120 000
- 활아귀회₩55 000
- 할아귀수육₩55 000
- 할아귀탕₩50 000
- 활아귀회+아귀탕₩75 000
- 자연산세꼬시₩70 000
- 도다리막회세꼬시₩60 000
- 자연산계절사시미
- 동해안 돌굴₩45 000
- 동해안 성게₩45 000
Conseils locaux
- Commandez le sashimi de lotte et le set de lotte bouillie ; le riche bouillon en dessous du cuiseur à vapeur est un point fort.
- Il est recommandé de réserver par téléphone à l'avance, surtout pour les groupes ou les commandes spéciales.
- Le dîner tardif est disponible, ouvert jusqu'à 2h00 la plupart des jours (minuit le dimanche).
Détails
- Jeongbalsan Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 15:00–23:00
- lundi
- 16:00–02:00
- mardi
- 16:00–02:00
- mercredi
- 16:00–02:00
- jeudi
- 16:00–02:00
- vendredi
- 16:00–02:00
- samedi
- 16:00–02:00