Namwon Wonchueotang
남원원추어탕
À propos
Un restaurant coréen discret à Namyeong-dong servant un copieux chueotang (soupe de poisson boueux) et des ragoûts réconfortants quotidiens.
Niché dans une ruelle latérale de la rue alimentaire de Namyeong-dong près de la station Sookmyung Women's University, Namwon Won Chueotang est un incontournable du quartier marqué par son simple panneau de devanture blanche. Bien que le restaurant réponde à une variété de envies quotidiennes avec des plats comme le sundae-guk, le naejang-tang, et des pots bouillonnants de kimchi-jjigae saenggogi chargés de porc frais et de nouilles ramen, la soupe de poisson boueux, qui porte son nom, reste l'attraction principale pour ceux qui recherchent un repas terreux et réparateur. Au prix de 12 000 wons, le chueotang arrive brûlant et présente un profil profond, savoureux et noisette qui évite une épicité agressive. Les clients saupoudrent régulièrement leurs bols en terre cuite de généreuses cuillerées de poudre de graines de perilla pour rehausser sa richesse, tandis que des ciboules fraîches sont à disposition sur la table, prêtes à être mélangées au bouillon avec du riz vapeur. Certains convives notent une acidité sous-jacente provenant de kimchi vieilli dans la base, donnant à la soupe une note distincte et aigre. Au-delà des ragoûts, la cuisine frit des poissons boueux entiers (*chueo-twigim*), les servant bien chauds avec des chueo-mandu. Le poisson frit offre un croquant satisfaisant à déguster directement après la friture, bien que les convives sensibles aux petites arêtes doivent prendre leur temps. Le repas est complété par une sélection tournante de plats d'accompagnement maison, qui incluent généralement des germes de soja assaisonnés, des gâteaux de poisson sautés, des épinards et du kimchi, le propriétaire accueillant offrant parfois des tranches de pastèque fraîche comme une finition rafraîchissante après le repas. Attirant des habitués fidèles, des foules de bureaux à l'heure du déjeuner, et des buveurs tranquilles l'après-midi partageant des bouteilles de soju, Namwon Won Chueotang offre un aperçu de la cuisine coréenne réconfortante classique sans aucune prétention moderne. Gardez à l'esprit qu'un stationnement dédié n'est pas disponible dans la ruelle étroite, et la cuisine ferme ses portes tous les dimanches.
Menu
- Mudfish Soup₩12 000
- Fried Mudfish₩10 000
- Loach Soup With Freshwater Snails₩14 000
- (우렁)된장₩10 000
- 튀김 (소)₩10 000
- Loach Dumplings₩9 000
Conseils locaux
- Ajoutez de la poudre de perilla (deulkkae) au chueotang pour plus de noisetté.
- Fermé le dimanche ; planifiez autour des heures de pointe du déjeuner.
- Le stationnement n'est pas disponible sur place, donc arrivez à pied ou par les transports en commun.
Détails
- Sookmyung Women's Univ.
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 10:00–20:00
- mardi
- 10:00–20:00
- mercredi
- 10:00–20:00
- jeudi
- 10:00–20:00
- vendredi
- 10:00–20:00
- samedi
- 10:00–14:00