Yeokchon Hof et Nogari

À propos

Pub rétro de quartier près de la station Yeokchon, célèbre pour son pollack séché grillé au charbon de bois, sa bière pression bon marché et ses tables animées en extérieur.

À quelques pas de la sortie 1 de la station Yeokchon, Yeokchon Hof et Nogari capturent l'âme brute d'un classique bar de quartier. Lorsque le crépuscule refroidit le pavé, des tables en plastique rouges s'étendent sur la devanture et se glissent dans la ruelle calme et ombragée à côté du bâtiment. Dehors, les clients s'installent avec leurs chiens sous les arbres de la rue, s'appropriant des sièges pour une consommation en plein air *yajang* pendant que les briquettes de charbon brillent à l'avant. L'attrait principal ici est le grill *yeontan*. Des en-cas de bar séchés comme le *nogari* (jeune pollack) et le *jwipo* (poisson-filet pressé) sont grillés directement sur des briquettes de charbon à la commande. Arrivant brûlants avec un parfum distinct et fumé et des bords croustillants, ils doivent être déchirés à la main tout en étant encore malléables et trempés dans des cuillerées de gochujang et de mayonnaise. En grignotant des cacahuètes grillées à côté, on se sent directement dans une ruelle d'Euljiro à l'ancienne. Pour des rassemblements plus importants, le plateau de fruits de mer séchés en quatre pièces regroupe *myeongtae-po*, *agwi-po* (poisson-lanterne), ailes de raie et épais tentacules de poulpe pour un partage facile autour des boissons. Bien que le poisson séché ancre l'expérience, la cuisine couvre un large éventail pour ceux ayant besoin d'un accompagnement plus copieux. Il y a du *golbaengi muchim* sucré et acidulé, garni de coquillages moelleux et de légumes frais sur des nouilles somyeon, accompagné de bols en terre cuite bouillonnants de *gyeranjjim* (flan d'œufs à la vapeur) et de pêches en conserve glacées. Alimentant la conversation, des bières pression glacées de 500cc sont servies avec une carbonatation vive et croustillante à des prix défiant l'inflation moderne. Il n'y a pas de décoration intérieure élégante ou de présentation élaborée—juste la légère brume de fumée de briquette, le crépitement du poisson séché grillé et le rythme vivant des habitués du quartier qui traînent tard dans la nuit.