Kim Myungja Gukbap Seosomun Branch

À propos

Restaurant animé au sous-sol près de la station de la mairie servant des bols en terre cuite de soupe aux huîtres et des pancakes aux huîtres savoureux.

Niché au sous-sol du bâtiment Booyoung entre la mairie et la station de Séoul, Kim Myeong-ja Gul Gukbap fonctionne comme un refuge culinaire pour les travailleurs de bureau locaux à la recherche de chaleur réconfortante. La salle à manger spacieuse, accentuée de briques, vibre de l'énergie cinétique de l'heure du déjeuner à Jung-gu, retournant rapidement les tables alors que des bols en terre cuite brûlants émergent de la cuisine. L'élément central du menu est le *gul gukbap* signature (soupe aux huîtres avec du riz). Servi bouillant dans un *ttukbaegi*, il cache des huîtres dodues et tendres sous une couronne parfumée d'oignons verts, d'algues tranchées et de tofu en dés. Un jaune d'œuf cru flotte sur le dessus, pochant doucement dans une crémeuse douceur au sein du bouillon bouillonnant. Le riz est déjà immergé dans la soupe, libérant ses amidons pour donner au liquide chaud un corps réconfortant et velouté rappelant la bouillie traditionnelle. Propre et profondément savoureux sans aucune forte saveur de poisson, il s'avère remarquablement accessible même pour les convives généralement hésitants à propos des bivalves. Les tables sont préparées avec du kkakdugi croquant, des poivrons verts, du ssamjang et de la ciboulette fraîche, que les convives ajoutent directement dans la soupe pour une touche piquante et pungente. Pour ceux qui recherchent différentes textures, le *maesaengi gul gukbap* introduit des algues fulvescens soyeuses et des gâteaux de riz tranchés qui amplifient l'arôme marin et piègent la vapeur brûlante, tandis que le *gul tteokgukbap* offre un confort encore plus épais et plus riche en amidon. Les groupes de convives complètent régulièrement leurs bols avec des *guljeon*—des huîtres dodues enrobées d'une pâte à œuf dorée et frites à la commande, disponibles en portions demi ou entière. Même les non-amateurs d'huîtres sont pris en compte avec des plats quotidiens comme le *jeyuk deopbap* épicé (porc sauté sur du riz) ou le *hwangtae gukbap* (soupe de morue séchée). Lorsque la nuit tombe, la salle à manger passe d'un sustenance rapide de jour de travail à des rassemblements détendus, où des plateaux fumants de *bossam* (ventre de porc bouilli), accompagnés de bols de soupe de germes de soja gratuits, et de croustillants *gul pajeon* alimentent les boissons après le travail.

Menu

• Oyster Rice Soup굴국밥₩11 000
• Pan-fried Battered Oysters굴전₩12 000
• Spicy Pork Rice Bowl제육덮밥₩10 000
• Oyster Ramyeon굴라면₩8 000
• 매생이₩12 000
• 황태국밥₩9 000
• 굴뚝배기비빔밥₩10 000
• Kimchi Stew김치찌개₩8 000
• Cockle Bibimbap꼬막비빔밥₩9 000
• Squid Rice Bowl오징어덮밥₩9 000
• 참치마요덮밥₩9 000

Détails

Station la plus proche

Station de la mairie

Heures d’ouverture

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09:00–22:00

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mercredi

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jeudi

09:00–22:00

vendredi

09:00–22:00

samedi

—

Lun-Ven 09:00-22:00 (Pause 15:00-17:00). Fermé les week-ends et jours fériés.