Juha Gakjan

À propos

Un restaurant spacieux de style marché aux anguilles dans le Park Habio de Songpa, où les convives choisissent leur propre anguille d'eau douce et la grillent à table.

Au Juha Gakjan, le dîner commence par un choix : parcourir les anguilles exposées, choisir la taille que vous souhaitez, puis vous installer autour d'un grill suffisamment grand pour que le repas ressemble à une occasion. La configuration de style marché du restaurant de Songpa met l'ingrédient principal en vue ; l'accent est indéniablement mis sur l'anguille, et non sur une longue liste de distractions. La commande signature est l'anguille d'eau douce grillée, vendue au poids. Un prix rapporté est de ₩41,000 par kilogramme avant découpe, avec environ 600g de viande restant après préparation ; les convives peuvent la griller eux-mêmes ou payer plus pour que le personnel la cuisine. Les morceaux sont remarquablement grands et épais, selon les visiteurs, et le grill au charbon donne au repas son rythme pratique et fraîchement cuit. Enveloppez une bouchée avec des légumes verts et les accompagnements de base du bar en libre-service, ou ajoutez des plats achetés tels que des feuilles de perilla marinées, du kimchi, des radis marinés ou des feuilles de myeongi. C'est un choix pratique pour une table familiale ou un rassemblement plus large plutôt qu'un repas intime et silencieux. Les avis décrivent une salle à manger spacieuse et allongée, avec de grandes tables et beaucoup d'espace pour les groupes ; les familles avec enfants sont une vue familière. Des chaises hautes et de la vaisselle pour enfants sont disponibles. Une station de ramen en libre-service offre une finale facile, tandis que d'autres options rapportées incluent des nouilles froides, un ragoût de pâte de soja, du riz cuit à la vapeur et des œufs cuits à la vapeur. Le format récompense un peu de participation : choisissez votre anguille, payez des frais de mise en place séparés, et décidez quels extras valent la peine d'être ajoutés. Cela rend la facture plus complexe que le prix de l'anguille suggère, mais permet également à une table d'adapter le repas. Pour un repas familial à Songpa sans hâte, construit autour d'anguilles épaisses et crépitantes, Juha Gakjan fait de ce rituel une partie de l'attrait.