Maenting

À propos

Restaurant chinois soigné à Yeonhui-dong dirigé par un chef taïwanais-chinois, connu pour son porc aigre-doux avec une croustillante durable.

Caché en face de la caserne de pompiers de Seodaemun et près du lycée chinois de Séoul, Maenting est un restaurant chinois raffiné dirigé par des propriétaires taïwanais-chinois, signalé par un petit drapeau taïwanais suspendu discrètement à l'intérieur. L'entrée est encadrée par des guerriers en terre cuite en réplique, menant à une salle à manger impeccablement propre et sans graisse qui s'étend derrière des portes fermées dans des salles privées adaptées aux rassemblements de groupe. Pendant la journée, les travailleurs à proximité remplissent les tables pour les ensembles de déjeuner économiques, mais la foule du soir s'installe pour des portions généreuses à partager et des classiques de wok bien maîtrisés. Le porc aigre-doux signature de Maenting (*tangsuyuk*) arrive pré-sauçé (*bumeok*), mais la pâte de riz gluant reste remarquablement croustillante de la première bouchée à la dernière. La sauce brillante et acidulée enrobe étroitement le porc tendre et inodore, coupant toute richesse potentielle. Les amateurs de nouilles se tournent fortement vers le *ganjjajang* (nouilles aux haricots noirs sautées). Le restaurant coupe finement ses ingrédients, remplissant le bol de viande tendre et d'oignons croustillants nageant dans une sauce profonde et assaisonnée de manière assertive qui incite les convives à mélanger un bol de riz avec les restes. Ceux qui recherchent un peu plus de piquant se dirigent souvent vers la version épicée (*gochu ganjjajang*). Les plats salés mettent en valeur des touches texturales réfléchies. Le tofu mapo sur riz (*mapo dubu bap*) utilise du tofu soyeux doux drapé dans une sauce brillante épaissie à l'amidon qui penche doucement vers le sucré et le piquant plutôt que vers l'engourdissement, ponctuée par des champignons riches en umami qui ancrent l'assiette. Accompagné d'eau glacée, de radis jaune mariné standard et de *jjassai* croustillants, Maenting élimine la lourdeur souvent associée aux joints chinois de quartier en faveur d'une salle impeccable et de spécialités frites croustillantes et habiles.

Menu

• Sweet and Sour Pork탕수육₩25 000
• Jajangmyeon짜장면₩8 000
• 어향동고(새우)₩40 000
• 게살샥스핀₩40 000
• 게살산슬₩38 000
• 수제멘보샤 (6pcs)(20분소요)₩35 000
• 칠리중새우₩35 000
• Cream Sauce Prawns크림중새우₩35 000
• 깐풍중새우₩35 000
• 작은새우튀김₩32 000
• 중새우튀김 (10~12마리)₩32 000
• 왕새우튀김 (1마리)₩15 000

Détails

Téléphone

02-337-8882

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–21:30

lundi

11:30–21:30

mardi

11:30–21:30

mercredi

—

jeudi

11:30–21:30

vendredi

11:30–21:30

samedi

11:30–21:30

11h30-21h30 (Pause 15h00-16h30, Dernière commande 20h30). Fermé le mercredi.