Oneuleun Bunsik

À propos

Restaurant animé en sous-sol dans le quartier financier de Yeouido, réputé pour ses plats coréens copieux à prix abordable et son rabokki chargé de fromage.

Niché dans l'arcade en sous-sol du bâtiment iM Securities le long de Yeouidaero, Oneuleun Bunsik fonctionne comme un sanctuaire du déjeuner pour les employés de bureau de Yeouido et les ouvriers des environs. Bien que le nom suggère un snack coréen classique, ce petit restaurant fait aussi office de cantine maison animée, traitant les files d'attente avec une rapidité experte en prenant les commandes avant même que les clients ne s'assoient. La pièce maîtresse du commerce diurne est le menu baekban à 10 000 wons, une valeur rare dans ce quartier financier aux loyers élevés. Servi sur un plateau métallique, le repas tourne autour d'une boîte dosirak à l'ancienne : riz blanc couronné d'un œuf au plat et de tranches de saucisse rose. Autour, trois plats principaux distincts, dont un bulgogi de porc épicé fumé (jeyuk bokkeum), un poisson braisé en profondeur, et un ragoût de kimchi piquant mijoté dans une casserole en nickel-argent patinée. De généreux bouquets de laitue fraîche avec ssamjang, des algues croustillantes, et des banchan saisonniers tournants — comme du kimchi sauté bien vieilli — complètent le repas, le rendant tout aussi accueillant pour les convives seuls cherchant un plat rapide et équilibré. Au-delà du menu quotidien, la cuisine mise sur les envies classiques de bunsik. Le rabokki au fromage arrive enfoui sous une épaisse couche de mozzarella fondue si dense que les clients doivent utiliser des ciseaux pour couper et révéler les nouilles ramen et les gâteaux de riz moelleux en dessous. Les jours plus frais invitent à un ramen épicé aux pousses de soja pour la gueule de bois ou à des rouleaux réconfortants de gimbap à 3 000 wons, tandis que l'été appelle des bols froids et acidulés de yeolmu naengmyeon garnis de jeunes feuilles de radis. Des portions de calmar sur riz, bibimbap et bibim naengmyeon circulent aussi sur les petites tables. Rapide, simple et économique, il capture l'âme chaleureuse et utilitaire de la restauration souterraine dans le quartier des bureaux de Séoul.