Seogang Sanghoe

À propos

Un petit restaurant japonais avec des sièges au bar près de la station Gwangheungchang, connu pour son sashimi vieilli et ses bols de riz aux fruits de mer.

À Mapo, Juha Gakjan est le genre d'endroit japonais compact où le repas se déroule sous vos yeux : quelques sièges au comptoir, quelques tables, et la cuisine juste derrière le bar. Les clients décrivent le fait de regarder le poisson être tranché pendant qu'ils mangent. La pièce est intime et détendue, adaptée à un déjeuner en solo au comptoir ou à un repas plus lent en compagnie. Au déjeuner, le menu varie des bols de kaizen-don et de sashimi aux repas en set et à la soupe de poisson. Un set de déjeuner est servi en séquence, commençant par du porridge chaud de maesaengi (algue), suivi de plats d'accompagnement et de radis braisé avant l'arrivée du sashimi vieilli. Ce radis a son propre public dans les récits : tendre, légèrement sucré et profondément savoureux. D'autres accompagnements signalés incluent du kimchi blanc croustillant, du tofu assaisonné de soja, et une omelette roulée japonaise douce et moelleuse. Le sashimi vieilli du restaurant est l'attraction pour une visite en soirée. Les assortiments signalés ont inclus du thon, de la plie, du maquereau espagnol, du saumon et des poissons de saison, coupés en tranches généreuses et substantielles. En hiver, un client est revenu spécifiquement pour le thon jaune vieilli, louant son caractère riche et beurré et notant que la collerette était grillée vers la fin du repas. La sélection varie avec les saisons, donc la composition exacte fait partie de l'attrait plutôt qu'une promesse fixe. Pour quelque chose de chaud, commandez la soupe de morue fraîche : les clients décrivent un bouillon clair et réconfortant avec un léger coup de fouet, beaucoup de poisson, et des légumes tels que le radis, les germes de soja, les oignons verts et les champignons. Cela fait un contrepoint naturel au sashimi, ou un repas satisfaisant avec du riz à part. Le ragoût d'œufs de morue a également été proposé au menu, avec un bouillon clair et des légumes généreux. Juha Gakjan ne propose pas un grand spectacle de salle à manger. Son caractère réside dans le cadre petit et attentif, le poisson soigneusement présenté, et les accompagnements simples qui gardent le repas ancré. Venez au déjeuner pour un bol de fruits de mer ou un set ; revenez le soir pour du sashimi vieilli et une potée réconfortante de soupe.

Menu

• Kaisendon카이센동₩18 000
• Fresh Pollock Soup생대구탕₩20 000
• Seogang Aged Sashimi서강숙성회₩29 000
• 동해 생대구탕₩20 000
• 서강상회 제철회덮밥₩16 000
• Fish Roe Soup알탕₩17 000
• 사케동(연어덮밥)₩17 000
• 런치 회정식₩35 000
• Grilled Fish Set Meal생선구이정식₩15 000

Détails

Station la plus proche

Gwangheungchang Station

Téléphone

02-332-5233

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

11:30–22:00

mardi

11:30–22:00

mercredi

11:30–22:00

jeudi

11:30–22:00

vendredi

17:00–22:30

samedi

11:30–16:00

Lun–Ven 11:30–22:00 (pause 15:00–17:00 ; dernière commande 21:30) ; Sam 11:30–15:00 (dernière commande 14:30). Fermé les dimanches et le dernier lundi de chaque mois.