Gyeomson Donkatsu Gupabal Branch

À propos

Restaurant japonais de tonkatsu chaleureux près de la station Gupabal, servant des côtelettes de porc épaisses et juteuses avec un curry maison offert.

À quelques pas de la sortie 3 de la station Gupabal, Gyeomson Tonkatsu accueille les habitués du quartier, les familles et les clients seuls avec des côtelettes japonaises préparées à la commande dans un cadre impeccable. La façade en bois sombre laisse place à une salle compacte et ordonnée, dominée par une cuisine ouverte, quelques tables pour quatre personnes et un bar à manger prolongé où les clients seuls commandent via un kiosque et s’installent sans souci. Chaque côtelette est frite à la commande et repose un moment pour répartir ses jus, ce qui prend un peu de temps, mais la patience est récompensée. La spécialité maison est le filet de porc spécial en quantité limitée (*teuk-deungsim*), qui inclut la partie grasse et savoureuse *gabrisal* (joue de porc/faux-filet). Enrobée d’une chapelure légère et croustillante, la viande reste intensément juteuse, équilibrant une bande fondante de gras avec un filet ferme et savoureux. Le filet mignon (*ansim*), servi en médaillons rose pâle qui fondent en bouche, et le filet de porc standard (*deungsim*) avec une bordure de gras bien dosée sont tout aussi soignés. Chaque plateau en bois arrive en ensemble complet : riz blanc vapeur, soupe miso riche en dashi, chou finement râpé avec vinaigrette aux agrumes, pickles maison, et un petit bol inattendu de curry aux légumes hachés idéal pour tremper les côtelettes croustillantes ou mélanger avec le riz. Les convives sont invités à suivre une progression claire sur le plateau d’assaisonnements, en commençant par une trempette dans le sel rose de l’Himalaya pour amplifier la saveur pure du porc, suivie de wasabi frais, sauce à la moutarde, et un filet de citron frais par tranche. Pour ceux qui cherchent des alternatives, il y a des côtelettes au fromage fondant (également disponibles en supplément de deux pièces), des udon sautés épicés *bokkeum* avec calmar, crevettes et porc, ou des nouilles de sarrasin froides de saison garnies de tomate et de glace pilée. Entre le service accueillant, le parking résidentiel fluide et la précision tranquille en cuisine, c’est une pause de quartier profondément satisfaisante.

Menu

• Pork Sirloin Cutlet등심돈가스₩14 000
• Pork Tenderloin Cutlet안심돈가스₩15 000
• Special Pork Sirloin Cutlet특등심돈가스₩17 000
• Cheese Tonkatsu치즈돈가스₩15 000
• Cheese Tonkatsu Side (2pc)치즈한덩이 (2pc)₩4 500
• Stir-fried Udon볶음우동₩13 000
• Fish Cake Udon어묵우동₩10 000
• Cold Buckwheat Soba냉모밀₩11 000
• 생선가스₩15 000
• 새우튀김어묵우동₩14 000

Détails

Station la plus proche

Station Gupabal

Téléphone

02-356-6544

Heures d’ouverture

dimanche

11:00–21:30

lundi

11:00–21:30

mardi

11:00–21:30

mercredi

11:00–21:30

jeudi

11:00–21:30

vendredi

11:00–21:30

samedi

11:00–21:30

Tous les jours 11:00 - 21:30 (Pause 15:30 - 17:00, Dernières commandes à 15:00 et 21:00)