Hijak

À propos

Restaurant gastronomique à Buam-dong. Menu dégustation coréen de saison.

Une montée raide à travers des ruelles résidentielles mène à un café doté de baies vitrées offrant une vue sur la crête d’Inwangsan et les toits de tuiles de Buam-dong qui s’étagent en contrebas. Hijakk est perché à flanc de colline, là où la lisière nord de Séoul se fond dans la forêt. On ne peut s’y rendre qu’en voiture ou après une sérieuse montée à pied, avec de bonnes chaussures. Le plafond de la terrasse est découpé en forme de cœur, un cadre qui se prête parfaitement aux photos, mais le véritable attrait est le panorama vers l’ouest — à admirer de préférence après 17 h 30, quand le soleil couchant teinte les pentes de granit d’un éclat ambré et que les lumières de la ville commencent à scintiller dans la vallée. À l’intérieur, l’espace est plus petit que ne le laissent penser les photos. Deux places près des fenêtres offrent la meilleure vue ; les habitués arrivent avant l’ouverture ou réservent plusieurs jours à l’avance sur Naver pour les obtenir. Le reste de la salle s’organise autour de ces places phares : un canapé six places contre le mur du fond, une rangée de tables pour deux le long des baies vitrées et une table commune près du comptoir. La terrasse compte trois tables exposées au vent — prévoyez une veste, même par temps doux. Les boissons sont classiques (les lattes coûtent environ 7 800 wons, le ade au miel et au citron 8 500), et les bretzels au fromage frais constituent la seule véritable option à manger. Le thé au gingembre et au citron est d’une douceur saisissante ; le latte au matcha allie des notes terreuses à une texture veloutée. La qualité est honnête, mais le prix élevé se justifie par l’altitude et la vue. Venez en semaine entre 14 h et 17 h pour éviter la cohue du week-end. Dernière commande à 18 h précises, fermeture le mardi. Le parking ne compte que quatre places et il faut souvent laisser son numéro de téléphone sur le tableau de bord pour faciliter les manœuvres en double file. Les espèces et les cartes bancaires sont acceptées.