Nabiru
나비루
À propos
Un endroit de donburi japonais de style kissaten, confortable, près de l'Université de Soongsil, connu pour ses crevettes marinées au beurre et ses bols d'œufs de morue assaisonnés.
Niché dans les ruelles près du marché traditionnel de Sangdo, entre les stations Sangdo et Soongsil University, Nabiru offre un répit confortable inspiré de la culture des kissaten japonais. Un éclairage tamisé, des tables en bois chaleureux, des disques vinyles rétro et des bibelots vintage créent une ambiance intime et calme, idéale pour les repas en solo. Géré par un propriétaire unique dans une cuisine ouverte, le restaurant reste délibérément concentré avec un menu serré de cinq bols centré autour du riz Cheorwon Odae. L'attraction principale est le baek-myeongran deopbap (bol d'œufs de morue blanche), qui a précédemment été mis en lumière dans l'émission *Amazing Saturday* de tvN. Plutôt que de mélanger les ingrédients, les clients coupent les poches d'œufs en segments de la taille d'une bouchée avec des ciseaux de cuisine, associant les grains salés directement à des cuillerées de riz chaud et une cuillerée de sauce blanche crémeuse. Pour la richesse, le bol de crevettes marinées au beurre (*butter ganjang saeu deopbap*) équilibre la saumure sucrée et salée avec du beurre fondant. Les puristes des fruits de mer se dirigent vers le bol de saumon, garni de morceaux brillants assaisonnés de soja destinés à être enroulés dans des algues croustillantes, ou le classique *hoedopbap*, empilé haut avec du poisson cru de saison, des légumes croquants et des feuilles de périlla parfumées prêtes à être assaisonnées avec du chogochujang selon le goût. Les plateaux arrivent systématiquement avec du kimchi, un bouillon d'udon chaud et de l'eau citronnée versée d'un distributeur en libre-service. Bien que les heures de déjeuner attirent de longues files d'étudiants universitaires locaux, les soirées offrent un rythme plus lent. Comme chaque bol est préparé individuellement par le propriétaire, les plats prennent un peu de temps à sortir de la cuisine pendant les heures de pointe, mais l'ambiance calme et la cuisine soignée récompensent l'attente. Nabiru se présente comme un refuge fiable et économique pour des bols de confort de style japonais à Dongjak.
Menu
- Butter Soy Sauce Shrimp Rice Bowl₩11 000
- White Pollack Roe Rice Bowl₩10 000
- Raw Fish Bibimbap Bowl₩10 000
- Salmon Rice Bowl₩13 000
- Spicy Cockle Rice Bowl₩10 000
- 나비루회덮밥₩10 000
- 간장새우장덮밥₩10 000
- 새꼬막덮밥₩10 000
Conseils locaux
- Les heures de déjeuner de pointe sont bondées d'étudiants universitaires ; visitez pendant le dîner ou tôt pour un siège plus rapide.
- Cuisine gérée par un seul propriétaire, donc les grands groupes peuvent connaître de légers temps d'attente pour les plats.
- Pour le bol d'œufs de morue, coupez les œufs avec des ciseaux et mangez-les sur du riz sans tout mélanger.
Détails
- Station de l'Université de Soongsil
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–20:00
- mardi
- 11:00–20:00
- mercredi
- 11:00–20:00
- jeudi
- 11:00–20:00
- vendredi
- 11:00–20:00
- samedi
- 11:00–14:30