Gyukatsu Jeong Daehakro Branch
규카츠정 대학로점
À propos
Un restaurant japonais de style hanok à Daehangno où des côtelettes de bœuf rares sont cuites selon vos préférences sur des grills de table individuels.
Niché dans une ruelle près de la station Hyehwa, Gyukatsu-jeong Daehakro marie l'architecture coréenne traditionnelle avec des côtelettes de bœuf japonaises grésillantes. Abrité derrière un toit en tuiles giwa, des accents en briques rouges et une porte en bois, les convives passent par une petite cour intérieure pavée de pierres avant d'entrer dans un intérieur propre défini par des poutres en bois apparentes et des poteaux en bois. L'agencement convient au flux constant de spectateurs de théâtre, d'étudiants et de couples, offrant à la fois des places au comptoir adaptées aux personnes seules et des tables pour plusieurs personnes. La commande se fait immédiatement au kiosque à l'entrée avant que les invités ne s'installent devant leurs braseros en pierre de table individuels. Le Gyukatsu Tamago Tendon Teishoku signature arrive sous la forme d'un plateau méticuleusement arrangé centré autour d'un épais bœuf rare—enrobé d'une fine panure panko croustillante tout en révélant un intérieur marbré et rouge rubis. Les convives saisissent chaque côtelette tranche par tranche sur le mini-feu personnel, ajustant leur cuisson préférée. Alors que la graisse fond sur la plaque chaude, la viande conserve une texture remarquablement tendre qui fond dans la bouche. Trempez le bœuf saisi dans la sauce soja fournie avant de griller pour une saveur de yakitori caramélisée, ou accentuez simplement la croûte avec un peu de wasabi frais et du sel rose de l'Himalaya. Le tamago tendon qui l'accompagne se défend bien à côté de la viande. Surmonté d'un œuf frit à bords croustillants, le bol libère un jaune riche sur du riz assaisonné à la piqûre d'une baguette. Alterner entre les grains de riz arrosés d'œuf savoureux, la salade de chou frais finement tranchée et les bouchées de bœuf crée un rythme équilibré. Lorsque la richesse atteint son apogée, une gorgée de soupe miso épicée ou une bouchée de kimchi nettoie le palais. Pour les spectateurs de théâtre prévoyant un dîner avant le lever de rideau ou les étudiants universitaires échappant aux cours, Gyukatsu-jeong offre un festin intime et pratique où chaque tranche reste chaude jusqu'à la dernière bouchée.
Menu
- Gyukatsu Tamago Tendon Set₩17 500
- Gyukatsu Set₩16 500
- 규카츠 카레정식₩18 500
- 규카츠 점보정식₩26 500
Conseils locaux
- Commandez au kiosque à l'entrée avant d'entrer.
- Essayez le set signature gyukatsu tamago-tendon, servi avec un œuf frit sur du riz.
- Cuisez le gyukatsu rare progressivement sur le brasero personnel pour votre cuisson préférée.
- Visitez entre 11:00–15:00 ou 17:00–21:00 ; le restaurant ferme pour une pause de 15:00 à 17:00.
- Le stationnement n'est pas disponible ; des parkings payants à proximité se trouvent à environ 1 à 2 minutes à pied.
Détails
- Hyehwa Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–21:00
- lundi
- 11:00–21:00
- mardi
- 11:00–21:00
- mercredi
- 11:00–21:00
- jeudi
- 11:00–21:00
- vendredi
- 11:00–21:00
- samedi
- 11:00–21:00